导语：冬天，遇见这菜别手软，营养极高，囤上10斤，随吃随取，包饺子真香！
冬天，是一年四季中最寒冷的一个季节！因为气温比较低，所以冬季的应季蔬菜也比较少。走在农村的乡间小路上，放眼望去，似乎除了萝卜和白菜之外，很难看到其他露天种植的蔬菜。然而，这个时候，在农村的田野上，还有一种野菜在顽强地生长着，它就是“荠菜”。
俗语说：“宁吃荠菜鲜 , 不吃白菜馅”。荠菜虽然是野菜，但是味道却极其鲜美！并且，荠菜的营养价值也很高！荠菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。并且，多种营养物质的含量，位居蔬菜之首，是公认的高蛋白、低脂肪、高维生素、高微量元素的蔬菜！
常吃荠菜具有健脾养胃、养肝明目、润肠通便、清热去火、增强免疫等功效！荠菜的做法非常多！炒鸡蛋、炖汤或者做馅包饺子吃，都特别美味！下面，厨娘就与大家分享一下，荠菜馅饺子的做法！
【荠菜猪肉馅饺子】
准备食材：荠菜、韭菜、面粉、五花肉、生姜、盐、生抽、香油、蚝油、食用油。
具体做法：
