松茸酒是以优质野生松茸为原料，配以纯粮白酒，采用传统方法酿制而成的一种保健酒。长期饮用松茸酒，有益调节人体生理机能，增强免疫力。
1. 泡酒选用什么松茸？
新鲜的或不超过24小时的松茸，用来泡酒口感最好。新鲜松茸清理干净（可用竹片将松茸表面的泥沙挂掉），用白酒洗净，可切片，也可整支泡入酒中。切记，不能用水洗，否则影响口感。但是，新鲜松茸极难获得，现在有冻干松茸可用于泡酒，只是价格比较高一些。
2. 泡酒的比例如何掌握？
松茸与白酒的比例为1:5。
3. 泡酒用多少度的酒好？
最好选用50度以上的粮食酒。
4. 泡酒后多少天可以喝？
泡的松茸酒三五天后就可以了。可天天饮用，强身健体。不少肿瘤患者饮用松茸酒作为辅助治疗。
提醒注意：市面上很多的泡水松茸不适宜泡酒，因为泡水速冻的松茸里有大量的水分，泡入酒以后会水酒融合，易变质，而且口感不如鲜松茸和冻干松茸。
餐、酒搭配的原则，首先是不冲突，味道、性状，其次是不会相互掩盖，最好当然是彼此提升，味道和口感两两相加派生更丰富的滋味、更多的层次。老酒（勃亘地干白、香槟、1986年的波尔多干白等）和松茸的搭配带来的则是另外一种姿态，各安其位，漠然置之，在气质上彼此适合，如同君子之交一般。
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