将打好的蛋清分一半加入到打好的面粉中，用勺子霍霍，注意，不要转圈圈，要上下霍霍。然后霍霍好了再倒入剩下的蛋白中，霍霍匀到颜色基本均一。
准备容器，我们在电饭煲中刷油，注意均匀，可以适当多刷一点，防止粘锅焦锅。刷好后倒入我们的蛋糕液，振动两下，排出一些打空气泡。我们也可以自己大一点坚果或者是果干，增加蛋糕的层次还是极好的。
火候也是非常关键的，如果只有煮饭功能的电饭煲是不适合做这个蛋糕的，会粘锅的厉害。我使用的是蒸煮模式，30分钟，保温了2分钟出锅完美~没有蒸煮模式可以直接用水蒸汽，我们的蛋糕需要的温度并不高所以蒸的热量完全可以。如说用的是酸奶，需要多蒸一会儿，因为酸奶比较重，没有牛奶那么容易膨胀起来。
