我们的身体每天都会接触到大量的毒素，比如汽车尾气、烟草、树脂、胶、油漆、去污剂等，而肝脏作为我们的解毒器官，每时每刻都在保护我们免受这些毒素的侵害。特别是在秋季，由于天气干燥，人们容易感到肝火旺盛、心情烦躁，而经常生气或发火容易对肝脏造成伤害。因此，我们在秋季润燥的同时，也要注意养肝。
中医理论强调“药食同源”，许多食物同时也是药物，它们之间并没有绝对的界限。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。这里建议大家多吃以下八种食物，它们不仅美味可口，而且有助于养肝健脾，越吃越健康。
一、韭菜：韭菜具有助肝升发的作用，可以疏调肝气、增进食欲、提高消化功能。
二、葛根：葛根能增加肝糖原的储备，修复和增进肝功能。
三、茼蒿：茼蒿被誉为“天然养肝菜”，它有利尿消肿、清泻肝火的作用，并能够清除体内毒素。
四、秋葵：秋葵的果胶和多糖具有护肝功效，可以分担肝脏解毒功能。
五、芹菜：芹菜具有平肝清热、除烦消肿的作用，对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人要多吃些芹菜。
六、番茄：番茄中的番茄红素是绝佳的抗氧化剂，可以缓慢降血压，喝酒的人应该多吃一些。
七、南瓜：南瓜具有养肝明目、滋润肌肤的作用，对于经常加班、熬夜的电脑一族来说是养肝护目的好选择。
八、胡萝卜：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，它们会转化为维生素A，具有护肝明目的作用
