在古代，燕窝就是一种很珍贵的补品，富贵人家或多或许都会养成一些吃燕窝的习惯。如今新时代，经济在快速发展，而燕窝的价格也更加实惠，不少普通家庭的女性、小孩、孕妇都开始吃起了燕窝。不过很多人大都对燕窝的吃法，没有什么研究，无法吸收到燕窝的最高营养价值，非常的可惜，今天小编就来盘点一下燕窝的正确吃法，下面我们一起看看吧。
很多人吃燕窝的时候一般都是吃一碗，一部分人是每天吃一汤勺，那么多少的量是最合适的呢？其实每个人的身体素质都是一样的，所以吃的量也有一定的差别。
一般情况下，干燕最科学的食用量是在每次2-3g之间，可以保证人体最大化程度的吸取燕窝的营养成分，是比较有性价比的一种吃法，当然你经济条件更富裕，不在乎一点营养的损失，多吃也是无所谓的。
而鲜炖燕窝，即食燕窝这类已经煮熟的燕窝，则一次食用20g左右就行了，2g燕窝经过加水炖煮大约会泡发到20g左右，正好是一次的食用量。前期吃燕窝需要每天吃，1、2个月后，一周3到5次就行了。
二、干燕怎么炖煮最好？燕窝看起来很干硬，其实它也不能保存太长的时间，营养就会渐渐的流失，煮的时候建议用罐装矿泉水煮，这样炖出的燕窝没自来水的漂白味。喜欢吃脆口感燕窝的女性可以和豆浆一起煮，放的配料可以选择少量的红枣枸杞、太多的话会有浮沫的产生，燕窝尽量避免和蛋白酶食物一起煮。
泡发的燕窝尽量选择用冷水，不要用热水泡发，泡发时间在三小时左右最好，时间太长，燕窝可能会在炖煮的过程中融化不见。燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。如果口感偏甜的话，尽量放冰糖，不要用白糖和红糖。
5g的干燕窝放100ml的水炖煮即可，10g的燕窝200ml即可，水最好低于炖蛊边缘5cm。炖燕窝的时候，最好用小火，30分钟内不要随意揭盖，30分钟后可以揭开锅盖，放入冰糖、枸杞之类的配料，炖上一小会儿便可以食用。
干燕的选取首先燕碎、燕条这类是不建议大家买的，世界上哪有那么多厂商会把燕盏弄碎？其中猫腻可想而知，要买就买燕盏，另外毛燕盏不建议大家买，挑毛比较费劲，想吃燕窝的话可以选择血燕盏或者白燕盏，白燕盏的性价比最高，白燕盏中性价比不错有龙牙白燕。
另外燕窝一般都是呈现半月形，形状好像人的耳朵，为丝瓜网络状结构，网格分布是不规则的，内部比较粗糙，如果您购买的燕窝，网格很整齐，过于规则，表面非常平滑就很有可能是假冒的。
燕窝本身也是没有特殊气味的，如果你闻到鱼腥味或者油腻气味和化学气味，那就可能是假货了。
此外，也可以将一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，真的燕窝是非常有弹性的，如果一拉就断的肯定是假货。
哪家的燕窝最放心老行家燕窝是香港、台湾、新加坡地区25年的老燕窝品牌，秉承着生产和销售优质燕窝的理念，所售的燕窝都是正品，绝无半点虚假在里面。
购买干燕的弊端就是需要炖煮，如果你想要吃燕窝可以选择即食和鲜炖燕窝，老行家的即食和固形鲜炖燕窝都是无任何添加成分在其中，开罐即食，超长保质期。
今天，关于燕窝的常识就介绍到这儿了，大家在挑选燕窝的时候，也需要仔细辨别，小心上当受骗。
