漫山遍野的油柑树。
油柑，学名“余甘”，又称滇橄榄、油甘子、庵摩勒。庵摩勒来自梵文，意为“无垢果”，象征圣洁无瑕，古印度僧侣经常用它来沐浴，由此得名。六世纪以后，随着印度佛教的传播，“庵摩勒”远走他乡。现在，油柑被引种到南非、古巴、澳大利亚等国家。
在我国，油柑有上千年的食用和药用史。东汉杨孚的《异物志》记载油柑：“初入口苦涩，咽之口中，乃更甜美味足”。唐代孙思邈所著的《千金方》写道：“味苦甘寒，无毒。主风虚热气”……研究表明，油柑果中含有12种维生素、16种微量元素、18种氨基酸，以及大量有机酸、蛋白质和单宁。其中，维生素C含量惊人，是柠檬的30倍。
作为一种热带水果，油柑不仅具有清热凉血、消食健胃、润嗓止咳的功能，还被广泛用于高血压、脂肪肝、糖尿病及肥胖的预防和治疗。联合国粮农组织将油柑与山楂、白榄一同列为“世界三大杂果”。
处暑天还暑，好似秋老虎。处暑时节，空气干燥，秋意渐起，但广东等地依旧暑气逼人。此时，食用油柑正可以增强人体免疫力、缓解疲劳，润喉生津，补水保湿。油柑中的果胶和有机酸还能促进肠胃蠕动，改善消化功能，提升人们的食欲。
网传，油柑是“刮油神器”。但实际上，食用油柑本身并不含导致腹泻的成分，之所以食用后会拉肚子，是因为油柑本身性寒，一次性摄入过多，容易导致腹泻，尤其是脾胃较弱的人。因此，食用油柑时，要控制摄入量。
3秒微涩5秒回甘
油柑成爆款
长期以来，油柑虽是养生极品，但却因入口苦涩，并没有像荔枝等水果一样广受青睐。潮汕地区流传着“数桃数李，数不到油柑做果子”的说法。
