香菇是我们生活中很常吃的食材,营养价值高,分为干香菇和鲜香菇两种,干香菇一般都用来炖汤喝,味道鲜美,鲜香菇就用来炒肉吃。但是这些做法基本上都吃腻了,今天给大家分享一个比较特别的吃法,搭配鹌鹑蛋一起,既营养又美味,不管是大人还是小孩都会喜欢吃的。
【准备食材】
香菇,鹌鹑蛋,瘦肉,小葱,生姜,料酒,食盐,生抽,蚝油,淀粉
1.先将新鲜的香菇清洗干净,锅中水烧开,加一点食盐,放入香菇焯水2分钟左右,这样可以去除香菇的异味。
2. 剪掉香菇的根部,摆入盘中,在每个香菇中打入一个鹌鹑蛋,挑选香菇的时候最好选择底盘深的,这样蛋液就不会流下来。
3. 放入锅中蒸8分钟。
4. 准备一点瘦肉剁成肉馅,加入少许料酒,生抽,蚝油,淀粉抓拌均匀。