芒种食谱大全及注意事项,芒种饮食注意事项

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-05 17:33:38

小满已过,接下来就是夏天的第三个节气——芒种。意味着夏天的开始,天气真正开始热起来了。

芒种食谱大全及注意事项,芒种饮食注意事项(1)

同时,芒种也说明人们已经开始要忙碌起来,进入农忙耕种的季节。收麦子,种水稻。在江南地区还有一句谚语“芒种插得是个宝,夏至插得是根草”。

在这个季节,雨水较多,天气也比较炎热,也有很多的应季美食。在芒种前后建议饮食清淡,多吃易消化的食物,在农村老一辈中也经常说“芒种吃三宝,苦夏无烦恼”,那老一辈的所说的到底是哪3样呢?一起来看看吧。

天气炎热容易没有胃口,在这个时候吃一些应季蔬菜能够清凉解腻,3宝就是莴苣、丝瓜、黄瓜。

一、莴苣

推荐做法:凉拌莴笋丝

芒种食谱大全及注意事项,芒种饮食注意事项(2)

1、准备新鲜的莴笋,去皮干净,尤其是经一定要处理干净,不然的话容易影响口感。把莴笋清洗干净之后切片,再来切丝备用。

2、切好的莴笋丝放入大碗中,加入少许的食盐,抓匀腌制一会,把莴笋丝里面的水分给腌制出来。下手挤干水分,在这里提醒一下大家,莴笋不要焯水,那样的口感不会爽脆,用盐腌制是最好的方法。

3、切点必不可少的大蒜沫,放入大碗中,加烧热的热油激发出香味。加蚝油,生抽,白糖,鸡精,盐,少许的香油,陈醋,熟的白芝麻,充分的搅拌均匀,喜欢吃辣的,可以加一点小米辣。

4、装入盘中即可,凉拌莴笋就制作完成了,口感爽脆,非常解腻。

二、丝瓜

推荐做法:丝瓜饼

芒种食谱大全及注意事项,芒种饮食注意事项(3)

1、丝瓜吃的比较多的做法就是烧汤,今天准备新鲜的丝瓜,去皮,切碎丁,放入大碗中,加一个鸡蛋,记住不要加水,因为丝瓜容易出水,调味盐,鸡精,白糖,蚝油一点,先来搅拌均匀。

2、接着加入面粉,面粉不要一次性加太多,那样的话影响口感,少量多次的加入,调成面糊。千万不能加太多的面粉,不然的话口感偏硬。

3、用不粘锅或者是电饼铛,加入油,热锅之后用勺子舀入面糊,形成一个小圆饼。大火烙饼,一面定型金黄之后翻面,把另外一面也来煎一下,金黄即可捞出装盘。

4.丝瓜饼就制作完成了,方法非常的简单,这样做出来的丝瓜饼鲜嫩爽口,一点都不油腻。

三、黄瓜

推荐做法:凉拌黄瓜

芒种食谱大全及注意事项,芒种饮食注意事项(4)

1、夏季最解暑的一道菜就是凉拌黄瓜了,首选鲜嫩的黄瓜,清洗干净,把头尾切掉不要。凉拌黄瓜的灵魂一定是拍,大家用刀把黄瓜拍一下,再来改刀切段。这样拍一下,能够让黄瓜更加的入味,吃起来的口感更好。黄瓜里面加少许的食盐,拌匀腌制一会。

2、准备小碗加入大蒜沫,淋入烧热的热油,激发出蒜香味,加生抽,陈醋,蚝油,白糖,鸡精,味精,香油,充分的搅匀。

3、黄瓜里面也腌制出来很多的水分,把水分给倒掉不要,加入刚刚调好的料汁,再来准备一点小米辣,香菜碎。放入大碗中,来少许的花生米,充分的搅拌均匀即可。

4、凉拌黄瓜就制作完成了,做法简单,口感脆嫩爽口,不腻不油,是一道不错的开胃小菜。

芒种快到了,不管多忙!芒种3宝别忘吃,顺应节气,舒服过夏天!芒种农忙,特别的辛苦,不管你是什么岗位的工作者,在这样的炎热夏季来临之际,也不要太辛苦自己,饮食不要太差哦,记得好好吃饭!

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