白露过后，天气逐渐转凉，昼夜温差增大。这个时期正是蔬菜生长的好时机，长势旺盛，生长速度快。很多菜园里，春茬的作物收获后，也一直空着，不知道这个时期适合种什么样的蔬菜。
菜园里种菜，一般叶菜类居多，或者白菜萝卜，这些都是秋冬季节的主要种类。如果种植白菜萝卜，应该提前做好准备，种出来的产量会高一些。现在适合种一些有耐寒性的蔬菜，生长期一个多月，管理比较方便。
耐寒性的蔬菜有很多，比如香菜、茼蒿、生菜、上海青、乌塌菜、菠菜等等，都是大家比较常见的蔬菜。生菜、菠菜、上海青，这几种虽然一年四季都能种，但是秋季种植时，产量和口感都不错。
香菜耐寒性好，凉爽的天气有利于出苗和生长。茼蒿又有皇帝菜之称，而且还能多次采收。乌塌菜和黄心菜类似，叶片塌地生长，这种菜看起来很漂亮，但是有些朋友吃不习惯，经过霜打之后，口感才会好。这些叶菜类生长周期短，撒下种子之后，一个多月就能采收。但是在种植时，还要注意以下几个问题。
1、在播种之前，要将前茬作物的烂叶、烂枝清理干净。有的农户认为埋到土里能增加养分，但是腐熟时散发热量，也会烧苗，甚至出现肥害。叶菜的生长周期短，施肥时以底肥为主，需要的氮肥较多，可以用腐熟的鸡粪或者羊粪，这些农家肥作为底肥，长势好。在整地时， 将农家肥翻入土壤中。
2、这些青菜都可以直接播种，一般采用条播的方法。生菜、乌塌菜在种植时，应先育苗再移栽。尽管是秋季，有时高温干旱，也有可能连续降雨，育苗时能创造幼苗生长适宜的环境，能够集中管理。到了移栽之后，幼苗有了一定的抗性，容易成活。
一般在苗后20天左右时就能移栽了，在定植时，要想蔬菜长得好，结球生菜、乌塌菜、圆叶菠菜，这些不宜过密，防止单棵重量小，过于拥挤，叶片长不大，而叶柄长。而且育苗移栽在前期费人工，但是到了管理时就很简单了。
3、叶菜需水较多，顶土能力弱，在播种之前，先浇足底水。直到出苗前，都要保持土壤表面湿润。在出苗之后，有拥挤的苗要剔掉，幼苗高或者长势弱的都要剔掉。定苗之后，肥水要充足。
白露前后适合种一些耐寒性的蔬菜，除了上面介绍的几种青菜，还有其它相似的蔬菜可以种植。只要做好以上三个方面，蔬菜出苗全，出苗齐，长势好。
