不管是用粳米还是籼米，煮的时候，要在锅里加点食用油，或者一丢丢香醋，这样焖好的米饭，更香更软，还不会粘锅！一般来说，500克大米要加入1毫升的米醋，刚刚好！
用电饭煲焖米饭时，焖好以后不要立即打开锅盖儿，在通电的情况下，再焖10分钟，这样米饭不会干，而且更软。
焖米饭时，为了增加其营养，可以适当地加入一些辅料。如糙米，有色米，各种杂粮，豆类，薯类等等。再教您一个更有营养的做法，将清水替换成豆浆，也能解决孩子不愿喝豆浆的问题。使用豆浆时，可以将豆渣滤掉也可以带着，加入的豆浆要比清水稍多一点。
总结：焖米饭，直接加水是大错特错！牢记这3点，米饭更香更软，不粘锅！
1：泡米时间不要太长，夏天泡30分钟，冬天泡1小时。
2：焖的时候，加点香醋或者食用油，这样米饭更松软，不会粘锅。
3：焖好的米饭，不要立即开盖，再焖5-10分钟，效果会更好。
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