一、什么是谷雨
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是"雨生百谷"的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓"春雨贵如油"。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭-淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期。同时天气转温，室外活动增加。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
二、关于谷雨的农耕谚语
谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉;
谷雨天，忙种烟。
谷雨有雨棉花肥，谷雨有雨好种棉。
过了谷雨种花生。
苞米下种谷雨天。
谷雨下秧，大致无妨。
谷雨麦怀胎，立夏长胡须，谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。
谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓，谷雨种棉花，能长好疙瘩。
谷雨过三天，园里看牡丹。
清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。
清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。
谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。
谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。
清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。
清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。
谷雨打苞，立夏龇牙;小满半截仁，芒种见麦芒。
雷打谷雨前，涝(洼)地种瓜甜，雷打谷雨后涝地种黄豆。
谷雨到立夏，就把小苗挖。
谷雨是旺汛，一刻值千金。
三、谷雨节气的气候特点
谷雨的天气最主要的特点是多雨，有利于谷物生长。
中国古代将谷雨分为三候:"第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。"是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵循自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们:时至暮春了。
这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30度以上的高温，使人开始有炎热之感。 低海拔河谷地带业以进入夏季。华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足。华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。
四、谷雨的习俗
古时有"走谷雨"的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。
南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有"雨前香椿嫩如丝"之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、*虫之功效。
陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，"谷雨祭仓颉"，是自汉代以来流传千年的民间传统。
