夏天悄悄地走到了末尾，有一种水果也悄悄成熟，马上要接替西瓜，继续陪伴人们度过尾声，迎接秋天的到来，它就是龙眼了。
每年7月到9月，就是龙眼成熟的季节，一个个圆润饱满的龙眼挂满枝头，这种可爱又美味的水果也让喜爱它的人们望眼欲穿。
龙眼，又叫桂圆，在南方人们认为龙眼像是龙的眼睛而得名，桂圆的叫法则更受北方人的青睐，不过由于龙眼主要的产区集中于我国福建、广西、广东、云南等地区，因此也有“南桂圆、北人参”一说，以此来凸显龙眼在众水果中的地位。
龙眼的名声和地位堪比人参，然而，在食用时也和人参一样有着一些禁忌，它可以怎么吃、什么样的吃法最好、对人体有什么影响、什么人不能吃？诸多限制都要一一搞清楚，才可以放心地品尝龙眼的美味。
中医认为，桂圆味道甘甜、药性温和，其药效对应着心、脾二经，在养血安神、补益心脾方面有特殊的作用。
古代名医李时珍就在《本草纲目》中提及，荔枝虽然是水果中最名贵的，但是药性平和的桂圆在补益方面更加优秀。
从现代医学的角度来看，桂圆含有蛋白质、糖分、维生素（核黄素、硫胺素、抗坏血酸）、碳水化合物（葡萄糖、蔗糖）、脂肪、钙磷铁等矿物质、尼克酸、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等等成分，营养价值极高。
也因此，小小一颗桂圆，延伸出了很多吃法，每一种吃法给人体的益处也有所不同。
1、龙枣补血茶
将两颗红枣去核后，和10克龙眼肉、10克枸杞剁碎，加入开水冲泡饮用。这种方法适合气血不足的患者，比如：缺铁性贫血，能够养血安神。
2、煎汁饮
清朝名医王孟英所著的《随息居饮食谱》中表明，桂圆很难消化，适合煎煮成汁液饮用，比较适合胃火较大，引发肠胃不适，消化不良的患者。
这类人本不适合吃桂圆，就是因为桂圆助热，会增加胃火，不过熬煮成汁液就可以少量服用了。
3、归脾汤
南宋时期名医严用和的《济生方》中有一个配方——归脾汤，是将桂圆和黄芪、茯苓、白术、酸枣仁、人参、木香、灸甘草、红枣、生姜等放在一起熬煮饮用。
后经过代代相传，不断改进，能够制作成蜜丸，命名为“归脾丸”。适合脾胃不适的人群。
4、玉灵膏
《随息居饮食谱》中的第二种桂圆吃法，将龙眼去皮，按照龙眼肉和白砂糖、西洋参10：1：1的比例调配，每天蒸饭时，一起放入，反复蒸一百次，制作成玉灵膏（也叫代参膏）。
然后用勺子挖去，开水冲泡饮用。玉灵膏有一定去火的作用，只是制作麻烦，需要有耐心和恒心去做。
5、龙眼合苓粥
取50克龙眼肉，搭配100克粳米、10克百合和10克茯苓，像熬粥一样熬煮。比较适合脾虚引发的食欲不振和心脾两虚导致的失眠问题。
不管桂圆如何制作，对人体都是有益处的，没有哪一种方法更好，关键是选择适合自己的，对症的，不适合吃桂圆的人千万别多吃。
而且由于这些方法在制作时都需要加热、蒸煮，或多或少都会有营养流失，所以从营养角度来看，或许每天口嚼10颗龙眼才是最直接的方法。
龙眼对人体有多种益处，不过吃得太多，也会正极必反，产生一些负面效果，一定要注意摄入量。
龙眼中的含有大量的糖分，主要是葡萄糖和蔗糖，这两种甜度高，而且易消化、易吸收，大量食用龙眼可能会因糖分摄入过多导致人体血压变化，诱发肥胖、糖尿病风险。
此外，长期摄入甜度超标的食物，也会导致脾胃滋腻，运化和消化功能下降，产生痰湿，从而增加上火的风险。
·如何挑选一颗好龙眼？
新鲜龙眼：外表圆润、饱满，果皮呈现出有明亮、有光泽的棕黄色，果肉鲜嫩多汁、洁白无暇，果肉中央的果核呈现出黑色光泽，破开果皮可以闻到淡淡清香，无异味，在购买之前可以打开一两颗检查。
干龙眼：新鲜龙眼晒干水分，经过一些工序就可以制作为干果，干龙眼由于失去水分，外形可能没有那么饱满，颜色变为深棕色、褐色，果肉也变为暗褐色，质地柔韧，吃起来略带弹性，没有新鲜果肉多汁、鲜甜、入口即化的感觉。
三、适当吃桂圆好处多多，但这4种人少吃为宜桂圆对人体好处多毋庸置疑，但是作为一种食物，它也具有自己的特性，有时候吃多了龙眼也会产生负面影响，并非适合所有人。
1、桂圆过敏人群
有的人天生对桂圆过敏，对这类人而言，桂圆再好也是过敏源，接触后会发生过敏反应，后果可大可小，比如：皮疹、瘙痒、休克、呼吸困难、窒息等等，所以最好别吃，也不要随意接触。
2、糖尿病患者
龙眼肉鲜甜可口，其含糖量是非常高的，如果大量食用会导致人体短时间内摄入过多糖分，引起血糖和其它指标的变化，因此糖尿病患者最好别吃，要吃也要控制摄入量，在医生的指导下，少量食用。
3、上火严重的人
严重上火，比如：痰火、阴虚火旺、上火滞气等情况，最好别吃桂圆，因为桂圆助热，只会加重病情，从而导致便秘、肠胃疾病，不利于控制病情。
4、儿童、青少年、孕妇等人群
儿童和青少年本就处于生长期，青春躁动，火气旺，吃多了桂圆会导致内火上升，要适量吃，控制摄入量，不要暴饮暴食。而孕妇*后容易阴虚内热，最好不要吃太多助热的食物，桂圆就是其中之一。
此外，还有风寒感冒、痤疮、严重炎症、舌苔厚腻等患者，也最好禁食桂圆，否则桂圆增加湿热只会拖延病情。
桂圆的营养价值、药用价值都是经历过时间考验的，所以大众对它的喜爱越来越深，但是再喜欢水果，也要注意合理、健康地食用，深入了解它的特性和对人体的影响。
毕竟桂圆也算是一种药材，不可以乱吃的。希望每个人都能了解桂圆，真正地通过正确的方法享用这份美味。
参考资料：
[1] 宋博文，《脾虚、失眠、健忘......桂圆或是你的“滋补良药”》.人民网-科普中国.2020-03-31
[2] 李轶群、许晓华，《养血安神，吃点桂圆》.人民网-羊城晚报.2021-01-29
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