多吃新鲜水果,可以明显降低患糖尿病及糖尿病性心血管并发症的风险。发表在国际知名杂志《PLOS医学》上的一项实验研究,通过近50万人持续7年的调查发现以下数据:
1、糖尿病患者不吃水果的比例,是无糖尿病者的3倍。
2、和不吃新鲜水果的人相比,每天都吃新鲜水果人的新发糖尿病风险会下降12%。
3、每天摄入100g新鲜水果,糖尿病患者的总体死亡率会降低17%,大血管并发症的风险会降低13%,小血管并发症风险会降低28%。
研究人员指出,新鲜的水果中的维生素B族和维生素C能够有助于稳定血糖。想要控制血糖的人,可以尽量选择血糖指数小于等于55的低血糖指数水果,不仅如此,一些特定水果含有的营养物质,可以帮助降低血糖。
石榴(血糖指数13)石榴不仅血糖指数很低,还特别适合糖尿病人食用。除了含有丰富的维生素能够稳定血糖之外,其含有的铬元素、氨基酸等成分,可以一定程度上对血糖、血脂的降低都有帮助,每天食用石榴,可以使血糖更为平稳。
樱桃(血糖指数22)樱桃的含糖量仅为9.9%,升糖指数也仅有22%,适合糖尿病人食用。樱桃中的维生素E和铁元素是很好的辅助降糖营养素。此外,国外化学专家还发现,樱桃中的“花色素苷”还能够提升胰岛素产量达50%,提升胰岛素含量可以防止糖尿病的发生。
柚子(血糖指数25)柚子不仅血糖指数低,柚子肉中含有类胰岛成分,可以促进胰岛分泌,被认为是糖尿病人首选的水果。其含有的一种名为“柚皮苷”的生理活性物质,还可以减少血液粘稠度和血栓形成,从而对稳定血糖起到辅助作用。
桃(血糖指数28)华西糖尿病研究所发表文章称,桃子可以有效控制血糖。桃子中含有的果胶成分可以延缓肠道对于糖类物质的吸收,从而控制血糖的升高。并且,桃子含钾元素多且钠元素少,适合患有心血管疾病的人群食用。
苹果(血糖指数34)一项实验证明,米饭与苹果同时吃,前两小时的血糖曲线面积会下降23%,而餐前30分钟吃苹果,前两小时血糖曲线则会降低50%。吃苹果有助于抑制血糖升高,是因为苹果中的膳食纤维和果胶等物质,能够维持血糖的稳定。
除了上述五种水果之外,也可适当吃些猕猴桃、橘子、梨、草莓、火龙果等水果,补充所需营养,而且不会出现血糖值明显的变化。但以下属于血糖指数较高的水果,高血糖人群要少吃。
国家膳食指南建议成年人每天水果的摄入量为200-350g,且不要吃单一品种水果,最好每天摄入的水果种类为两种以上。血糖偏高及糖尿病人群,水果的摄入量每天控制在200g以内为宜。