日本疯传的减肥饮食大法:把饮食控制在8小时内，吃什么都可以瘦，这种说法有科学依据吗?真的可信吗?
其实8小时减肥法的本质是间歇性禁食(Intermittent Fasting，简称为IF)，这是我在微课公开课说过的三维营养管理的--时间维度。
间歇性禁食可能是任何食谱，只要在禁食--正常吃饭之间循环交替的那种。间歇性禁食主要用来减肥。其实每天我们都在间歇性禁食，比如你晚饭吃完不吃其他东西，到第二天一早再吃早饭，那么在这段时间就是间歇性禁食，而所谓“8小时”只是把禁食时间再延长一点而已。
主要有如下两种形式:
一种是隔天禁食，比如一天正常吃饭，一天完全不吃或者只吃500大卡左右的热量。还有2012年英国BBC推广的5:2减肥法，也就是一周2天禁食，5天正常吃饭。
一种是限制每日进食时间，比如题主提到的“日本8小时”或者你可以提出一个“朝阳6小时”“松江4小时”减肥法，其核心与本质都是一样的。而大家众所周知的“过午不食”也是间歇性禁食的一种方法，虽然佛教徒是从宗教角度来遵循这一规定，但从医学生物学来看--本质仍旧是间歇性禁食。
而大多这样的减肥方法不同之处往往在于“禁食期”怎么吃，某些”神秘“食谱会告诉你吃一些特殊的食物，以保持神秘感，功效就是类似让你找一对原配蟋蟀做”药引“，都是扯淡的事。禁食期间，可以不绝对禁食，喝茶、喝咖啡等不含糖的饮料，甚至少量吃点水果、鸡蛋之类，这称为--cheat fasting 欺骗性禁食--也就是非常非常少。
间歇性禁食的益处:
1.减肥、降血脂从而减少代谢综合征(三高)、心脏病的风险;
2.让多数不愿意运动的减肥者，通过控制饮食来成功减肥。
3.背后科学原理
主要是在人体进食早期，由于进化因素，人类会觅食，也就是变成猎人--警惕性更高，代谢率更高，此时人体的分解脂肪的激素(肾上腺素、去甲肾上腺素、生长激素、皮质醇等)会飙升，进入分解代谢--减少脂肪及一些肌肉，而在接下来的进食期间，充足的食物供应会在生长激素的作用下，合成肌肉(当然也有一些脂肪增加)。定期循环往复，可以减肥。
