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2.猪肝清洗干净后，放姜丝和料酒腌制，去掉部分血腥味。

3.猪红切小块。

4.汤锅水煮沸，先把猪红放入锅里煮熟煮透，再把猪肝汆烫至断生。

5.放入摘洗干净的益母草，大火煮沸即可。新鲜益母草不需要煮很久，煮出淡淡的菜味即可。