破壁机可以代替打蛋器吗,破壁机可以替代打蛋机吗

持有法国甜点高级证书 Bep 和 BTM，曾多次在法国、美国乃至世界级的甜点厨艺比赛中获得名次，参赛的历练，在配方变通、概念打造和唯美呈现等方面，在新生代甜点师中得到肯定。

Chef Manuel 学院派的受训背景，让他拥有着系统的理论基础。曾供职于巴黎甜点名店 FAUCHON 三年，担任巴黎首家巧克力概念甜点店 UNDIMANCHE A PARIS 行政总厨。芝加哥可可百利巧克力学院研发顾问的经历，则帮助他将巧克力运用至炉火纯青。目前任教于乐逢法国厨艺学院。