- 准备300克左右去皮洗净的春笋，改刀切成薄片即可。准备150克提前焯水的五花肉，切片备用。准备几个小米辣，切成段。再切点青椒配色用。再准备点姜片和大蒜片。
2.春笋冷水下锅，锅里加入食盐和料酒，水开后煮五分钟即可。捞出后浸泡在冷水里降温。
3.先煸炒五花肉，将其炒的干一点，挑出备用，可以炒的焦香一点。锅里下入调料，生姜不要放太多，然后下入春笋，加入食盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒，最后淋入一点料酒，迅速倒入青椒，勾芡后就可以出锅了。
3.菠菜——补铁明目
推荐做法：【油焖菠菜】
1.菠菜洗净备用，准备点葱丝、姜丝和蒜末。
