牛奶麻辣烫有牛奶的膻味吗,麻辣烫里加牛奶会有牛奶味吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-22 03:16:37

今天来教你们在家做超正宗、完爆外卖小店的浓汤麻辣烫!良心好吃!汤底是味道的关键,也是麻辣烫里的秘诀!学会了大概不会再去外面点麻辣烫吃啦!步骤也并不难!

牛奶麻辣烫有牛奶的膻味吗,麻辣烫里加牛奶会有牛奶味吗(1)

食材准备:

白葱段4段、姜片3片、蒜6颗、干花椒20g、八角3颗、桂皮1节、香叶4片、干辣椒10颗、浓汤宝1块、纯牛奶1盒、郫县豆瓣酱2勺、料酒2小勺、生抽2小勺、盐1小勺,豆瓣酱足够的话可以不加。肉丸、香肠、鱼豆腐、蟹棒、虾饺、藕、土豆、千张、玉米、皇帝菜、番茄片。

也根据个人喜好选择喜欢吃的蔬菜肉丸即可。

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做法:

1.锅内倒入适量食用油,油热后先加入干花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香,再加入葱、姜、蒜爆香。

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2.倒入约2勺郫县豆瓣酱炒出红油,加约350m|开水大火烧开。

再加入料酒、生抽,放入浓汤宝,倒入牛奶熬煮浓汤约8分钟。

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3.煮好的汤底可用漏勺捞出调料渣,方便后续喝汤。自己做的汤底很干净,可以放心喝。

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4.先倒入不易熟的肉丸、玉米、藕、香菇等食材煮熟,后加入豆皮、土豆片、面条、青菜等食材煮熟即可,出锅前撒少许盐,盛出就可以开吃啦!

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小贴士:汤底做好后非常建议用漏勺捞出调料渣,吃的时候不会吃到花椒粒,汤底也会很干净,可以大口喝汤啦!个人推荐一定要加入玉米、香菇,特提鲜!姜片也不要太吝啬,因为可能会加鱼丸或者鲜虾,姜片足够就丝毫吃不出腥味啦!

加牛奶是因为听说杨国福麻辣烫汤底都是加奶粉的!好吃!

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