换位思考，老板的担忧也不是空穴来风。在一定程度上，这些果算是一些厨师自己种下的因。双方共同努力，才造成如此尴尬的局面。
这些年，情况有所改变，一是很多名厨已经成长为老板，而且做得很优秀。就拿成都来说，像玉芝兰的兰桂均师傅、南堂馆的王正金师傅、芙蓉凰的温星师傅、许家菜的许凡师傅、云时节的李俊杰师傅、成都吃客的吴海江等等，放在全国范围内，像北京的大董、上海的孙兆国，无一不是厨师兼老板的楷模，可谓文体两开花。
技术、管理、营销，现今餐饮经营的铁三角，缺一不可。老板和厨师之间，也不再是以前那样互相防备，各怀鬼胎，强调的是合作，很多厨师也成为*一员，与企业共生共荣。这也是餐饮良性循环的重要保证。
关于这类，以前会经常想，慢慢也就麻木了，这次重提这个话题，主要是因为参加了16日在成都香格里拉举行的黑珍珠主厨俱乐部启动仪式暨主厨论坛。
黑珍珠餐厅指南是美团点评于2018年开始打造的专业餐厅指南，2019年为第二次发榜，致力于打造“中国人自己的美食榜”。
