再倒入煎好的鸡蛋丝。开大火继续翻炒均匀，炒至鸡蛋入味，大概炒制15秒左右即可出锅装盘，一道鲜嫩爽口的莴笋炒鸡蛋就制作完成了，有喜欢的朋友就收藏起来试试吧，
推荐食谱二：小炒胡萝卜
首先准备一根去皮洗净的胡萝卜，把它切成均匀的大薄片，然后再把它切成均匀的胡萝卜丝，切好后装入盘中备用。
碗中打入三颗鸡蛋，加入少许的盐增加底味，加入几滴的白醋，然后打至松散，在一个空碗中加入适量的清水，加入两勺生抽，加入适量食盐和一勺的鸡精提鲜。再加入少许的蚝油，搅拌至均匀，
锅烧热后加入适量的油，把搅好的鸡蛋液倒入锅中略微煸炒一下，鸡蛋炒至松散、凝固、定型的状态，然后盛出备用。
锅中加入适量的油，把蒜末倒入锅中煸炒增香，炒香后再把胡萝卜丝倒入锅中进行煸炒。把胡萝卜丝在锅中炒制到略微有一些柔软的状态，这个时候再把洗净的绿豆芽和炒好的鸡蛋添加到里面，然后用大火快速的把锅中的食材翻炒均匀。
