今天咱们说说春天的最后一个节气： 谷雨， 谷雨的意思就是滋润谷物，帮助庄稼茁壮成长的大雨。
可能有的朋友觉得有点奇怪：大雨嘛，小雨变大了就是大雨，大雨变小就是小雨， 这个很简单嘛，为什么还要为它设计一个节日呢?“谷雨”背后 的学问可大了，大到咱们三言两语都说不清，必须得把“谷”和“雨”拆开讲。
咱们先说这个“谷”。咱们中国古代是农业社会，好多古人都觉得，关于谷物、种地这方面的知识就是最重要的知识。
想当年，孔子带领弟子们周游列国的时候，就有一位老爷爷嘲笑孔子：“孔子这个家伙，他连几种最常见的谷物都分不清楚 ，真是没文化 ，根本不配当老师 ! ”
孔子听说以后没有生气，反而觉得这位老爷爷批评得有道理，还让弟子去找老爷爷学习。可惜，弟子过去的时候，老爷爷已经出门了，他们没碰上。
老爷爷这句话被收进了《论语》这本书里，现在还变成了一个成语，就叫“五谷不分”。孔子觉得五谷不分是自己的缺点，那咱们今天就来分一分五谷，讲一讲五种最常见的谷物吧。
咱们第一个要讲的是稻子。像咱们吃的米饭里那个白白的大米，还有包粽子、做年糕用的糯米，还有做米粉、 米线的米 ， 这都是稻子 。 稻子分好多 种 ，比如有泡在泥水里种的 ， 叫水稻； 也有在普通的土地上种的，叫旱稻。
稻子是咱们中国的老祖先驯化的植物。什么叫驯化呢?就是大自然里本来没有什么水稻、旱稻，只有几种叫“野生稻”的小草。这些小草长得就像狗尾巴草似的，说白了就是普通小草。虽然世界上好多国家都有野生稻，可是只有咱们中国的老祖先看到了它的潜力。想到要专门种植这种植物，把它变成一种粮食。
那怎么驯化一种小草 ， 把它变成粮食呢 ? 简单来说 ， 就是先种一大堆这种杂草 ， 然后 一棵草 、 一棵草地仔细挑 ， 在这一大堆草里面找出来长得最肥、 最壮的那几棵。然后再把它们的种子收集起来，下一次就专门种这些种子。这样一来，下次长出来的野生稻就是这几棵最高最壮的野生稻的后代了。它们可能也会高高壮壮的。
就这样一遍一遍地驯化，经过几十年、几百年，甚至上千年，最后就能把那些又矮又细，长得像狗尾巴草一样的野生稻，变成半米或者一米高，粗粗壮壮，长出香喷喷的大白米的稻子了。当然，咱们说得比较简单，实际上古人在驯化的时候还有好多好多很复杂 、很专业的步骤。
其实还不光是稻子，咱们现在吃的植物，99% 都是这么驯化出来的。所以说，咱们现在能吃到的每一口饭菜，那都是老祖宗们默默努力了几百、几千年，给咱们留下的宝贵财富！
稻子的祖先叫野生稻， 它长得像狗尾巴草，可以驯化。那狗尾巴草本身能不能驯化呢?也可以。这个也是咱们中国的老祖宗最先开始驯化的，驯化出来的谷物叫小米，是黄色的。咱们喝的小米粥，吃的小米糕，用的就是这个小米。
说完了大米和小米，咱们再来说说麦子。 麦子也分好几种，比如有大麦，有小麦， 还有喝燕麦粥的那个燕麦，不过最常用的就是大麦和小麦。
大麦和小麦一开始是在叙利亚和伊拉克那附近驯化出来的，然后在四五千年前传到中国了。来了以后，咱们中国的老祖先继续驯化、改良，把它们变得越来越好吃。
大麦现在主要的用处是酿酒，就是我们经常喝的啤酒，大麦还可以做大麦茶。
小麦主要是磨成面粉。咱们吃的各种面，别管是包子、饺子、馒头、面条， 一般都是用小麦做的。
还有一种谷物叫玉米。玉米的老祖宗也比狗尾巴草壮不了多少。 它的老家就更远了，在美洲，到了哥伦布时代以后好久才传入中国的。
说完了谷，咱们再说说雨。谷雨它不是一般的雨，它是关系到大家能不能吃上饭，能不能活命的雨。
这是因为谷雨这个节气正好是庄稼长身体的关键时期。在古时候，如果说“清明时节”没有“雨纷纷” ,等到谷雨还没下大雨，古人就要着急了，就得想尽各种办法磕头求老天爷赶紧下雨了。
这种时候，那些地方官就有的忙了，不管你迷信还是不迷信 ， 都得站出来跟百姓们一起求雨。要是他就是不出来呢?那就糟了!根据古书里的记载，百姓就有可能造反，一起冲进官府里，把这个地方官给打死呢!
一场及格的谷雨只要下得比较大就够了， 但是一场完美的谷雨光大还不行， 一共要满足四个重要条件。 这四个条件都藏在大诗人杜甫一首叫 《春夜喜雨》 的诗里。
春夜喜雨
杜甫
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
咱们一句一句地来讲 。 “ 好雨知时节 ，当春乃发生。”就是说这场雨太好了，它就好像看了日历： “啊，我该去上班滋养庄稼了!”然后就来了，超级准时。这就是完美的第一个要素： 你来的日期要不早不晚刚刚好。
日期准了还不够完美。你像咱们平时上学、上班的路上下一场大雨，把咱们浇成落汤鸡，那就要“路上行人欲断魂”了， 所以这场雨最好能在夜里下。 因为夜里人少，影响的人就会少。杜甫的 下一句说的就是这个， “随风潜入夜”, 晚上下，别在白天影响咱们出门。
晚上下雨有时候也有问题。它要是声音太 大，噼里啪啦，稀里哗啦，容易吵得人失眠。杜甫的下一句叫： “润物细无声。” 悄悄地下雨，伴着清凉的微风，让大家睡个好觉。
除了日期对、时间准、声音小，最后一个要素是雨得够大。不然你下个毛毛雨，声音够小了，可是庄稼没吃饱， 和没下 一 样。你想象一下，要怎么表现雨够大呢?
杜甫用了一个特别聪明的办法：他不说雨大，他说外面够黑： “ 野径云俱黑，江船火独明。 ”外面黑乎乎一 片，唯一能看见的就是远处小船上的灯火。
够黑意味着什么呢?古代没有路灯，晚上有多亮，完全靠月亮。云彩够厚的话，就可以把月亮挡得严严实实， 一丝光都透不出来。 云厚雨足，这样就够庄稼们吃顿饱饭了。
这样四个要素都具备可不容易，这场雨太完美了!最后一句说的是天亮了以后，杜甫去看雨后的美景： “晓看红湿处，花重锦官城。 ”锦官城就是成都，杜甫当时在成都。雨后的鲜花太美啦!
