拔丝地瓜糖熬什么样出丝,拔丝地瓜怎么能把糖熬制拉丝

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-22 15:53:47

昨天有粉丝说自己做拔丝地瓜总是拔不了丝,问笔者会不会做拔丝地瓜,其实做拔丝地瓜还是有一定的技巧,所以笔者今天给大家分享一道拔丝地瓜的新做法,这种零失败拔丝地瓜做法,熬糖时加一点“它”,新手也能轻松拔出丝,是不是很神奇。拔丝地瓜做为一道传统的名菜,几乎所有的人都吃过,色香味俱全,非常诱人的一道美食,与其说是一道菜,更贴切的说是一种甜品,所以深受大家的喜爱,但是很多人在做拔丝地瓜的时候总是拔不了丝,几乎所有的拔丝菜肴,拔不了丝问题都是出在炒糖上。

拔丝地瓜糖熬什么样出丝,拔丝地瓜怎么能把糖熬制拉丝(1)

其实拔丝地瓜的做法非常简单,你只需要把握好炒糖这一步,就能拔出非常漂亮的糖丝,不过很多没有做过炒糖菜系的朋友,在做炒糖的时候经常炒失败,不是焦糊就是拔不了丝,不过没关系,笔者今天教大家的这个方法可以说是零失败,当你在做拔丝地瓜时,别只会加油和水,加一点“它”,新手也能轻松拔出丝,这种方法我们就是在炒糖的时候加点东西,让糖不容易结晶,这样做出来的拔丝地瓜也好,拔丝芋头也罢,都能轻轻松松的拉出非常长的丝,下面笔者把做拔丝地瓜的详细步骤和制作技巧与大家分享下,保证一次成功。

拔丝地瓜糖熬什么样出丝,拔丝地瓜怎么能把糖熬制拉丝(2)

【零失败拔丝地瓜的做法】

食材:地瓜3个,白砂糖300克,食用油适量,清水适量,柠檬1个;

制作步骤:

拔丝地瓜糖熬什么样出丝,拔丝地瓜怎么能把糖熬制拉丝(3)

1、先把地瓜洗干净,然后去皮,切成小块的备用,当然有的人可能会拿一点生粉裹下地瓜在炸,但是笔者建议大家不需要,这样有一层粉感觉会影响口感哦;

拔丝地瓜糖熬什么样出丝,拔丝地瓜怎么能把糖熬制拉丝(4)

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