当面团烘焙完成后，并没有立即拿去售卖。面团将被放在室温下（80华氏度，大约26摄氏度）冷却半小时左右，然后进行深度冷冻。科学试验证明，深度冷冻可以让面包或蛋糕不易腐坏，储存四到五个月的时间。但基于实际情况，算上周末和银行休息日，四到五天的面包储存时间就可以满足人们的实际需求了。面团将被放在零下10华氏度（零下23摄氏度）左右的低温下继续冷冻，面包师愿意放多久就能放多久。
需要面包的时候，将面包放到室温下自然解冻，比如小面包和小蛋糕，花上20分钟到1小时解冻就够了，面包或大蛋糕，可能需要两三个小时解冻。
怎么样？是否被当时面包冷冻技术惊艳到了？你有什么储存面包的小诀窍？评论和大家分享吧～
