6、大蒜放石舂里，加少许盐捣成蒜泥，放两勺生抽、一勺香醋，再加一勺香油搅匀成蒜泥汁。
7、蒸好的茼蒿趁热抖散，放入盘中，即可蘸着蒜泥汁食用，清鲜爽口，很是开胃。
在做蒸茼蒿的时候，如果觉得茼蒿的杆比较粗，吃着不利口，可以顺着茼蒿杆切一刀对半撕开，再去拌面粉蒸，如果买来的是比较鲜嫩的细茼蒿就不用这样做了。另外，若是觉得炸葱油比较麻烦，也可以直接淋入两勺生的食用油进去，但味道肯定是不如加熟葱油来得香。
我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
