每个季节都有一些新鲜的野菜上市,比起常见的绿叶蔬菜,这些野菜的价格通常都不算便宜,毕竟物以稀为贵。大多数的野菜都来自农村,是自然生长的,一到季节就受到人们的追捧。现在正值冬天,也有一些平时吃不到的野菜悄悄上市了,泥蒿就是其中一种,有些菜农会把自己在河边挖的泥蒿带去城市卖,价格能卖到10块钱一斤,贵是贵了点,但是买的人是乐此不疲,去晚了还抢不到呢!
泥蒿的长相有点像茼蒿,不同的是,泥蒿的根部是红色的,生长速度非常快。大家吃泥蒿,一般都是吃它的根部,味道非常清爽,不带任何泥土的味道,而且还有一种甜甜的韵味,口感很清脆,风味独特。配上腊肠或腊肉,简单的炒一炒,那特有的腊香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来,味道真的是美妙绝伦,让你吃过就会爱上它!
泥蒿炒腊肠食材
泥蒿1斤 | 腊肠1段 | 蒜末适量
红椒适量 | 盐 | 胡椒粉 | 鸡精
做法步骤
泥蒿一把去除泥蒿叶,只要嫩嫩的泥蒿杆。
然后把泥蒿杆掐成小段,洗净沥干备用。
准备适量蒜末和红椒丝备用。