黄米粽的功效和作用,肉粽有什么功效作用与禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-01 05:59:21

粽子是端午节必吃的一种美食,现在超市里的粽子口味繁多,有甜粽子、咸粽子,还有白粽子。选来选去还是最喜欢吃家乡的杂粮粽子,糯米、大黄米、紫米、芸豆、红豆一起包制而成,别提多美味了。

黄米粽的功效和作用,肉粽有什么功效作用与禁忌(1)

可是近几年来,粽子似乎成了升血糖的“高手”,糖尿病患者根本不建议食用,难道血糖高的人真的不能吃粽子了吗?

其实不然,甜粽子和咸粽子升高血糖的能力的确很强,但是杂粮杂豆粽子不仅不会对血糖造成太大影响,同时还能帮助降低血糖反应。大家在包粽子的过程中,可以选择黏性不是很强的大黄米代替糯米作为主要食材。

大黄米适合糖尿病人食用吗?

黄米粽的功效和作用,肉粽有什么功效作用与禁忌(2)

大黄米的营养价值很高,B族维生素、钙、镁、锌等营养素含量丰富,尤其蛋氨酸、各种微量元素的含量,是大米的两倍还多。

虽然大黄米属于粗杂粮,但对血糖的影响相比其他谷物要大一些,尤其是糯性较强的大黄米,也就是“黍”,糯性较差的大黄米被称为“稷”。

“稷”相比“黍”,升高血糖的能力更弱,所以对糖尿病患者来说更为友好。包粽子时,一并放入膳食纤维含量较高的红豆、芸豆、燕麦、糙米等食物,能够很好的控制血糖的上升速度,同时增加饱腹感,减少正餐的摄入量。

黄米粽的功效和作用,肉粽有什么功效作用与禁忌(3)

糖尿病人可以吃粽子,就能随便吃不忌口了吗?

当然不是,血糖控制好的情况下,吃点粽子解解馋就可以了,不要大量食用。每天的量不要超过1个,吃杂粮粽子的同时要减少正常主食的摄入量,同时随餐食用大量蔬菜,能够帮助大家有效降低餐后血糖的反应。

黄米粽的功效和作用,肉粽有什么功效作用与禁忌(4)

很多人认为吃粗粮可以多吃点没关系,但其实粗粮的热量并不低,一顿饭吃80g左右的粗粮,跟吃100g的大米相差无几。

所以糖尿病患者要想把血糖控制住,最好采用少吃多餐、多运动的方式,帮助血糖恢复到正常水平。靠吃某些粗粮,只能起到控制血糖的作用,而非降血糖,更不能因为食用了某些健康食物而代替了药物,所以要想对抗血糖要有打持久战的准备。

黄米粽的功效和作用,肉粽有什么功效作用与禁忌(5)

各位朋友们,你们对于糖尿病患者吃大黄米的话题,还有哪些疑问吗?不妨在评论区留言告诉我们。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.