导语：做水晶锅贴，掌握好“调面糊水”的方法，保准个个酥脆，冰花漂亮
面食很多人爱吃，以前总以为只有北方人喜欢吃，如今身在南方，发现不少南方人也非常喜欢吃面食，只是他们不太擅长做，街上一些卖面食的小摊总有不少人光顾，比如馅饼、酱香饼、锅盔、牛肉面、水煎包等等，看起来生意都挺不错。我喜欢吃面食，所以经常在家做给老公孩子吃，时常变着花样做，其中水晶锅贴很受欢迎，每次做一锅都感觉不够吃，不知道您会做吗？
说到锅贴很多人傻傻分不清楚，因为煎饺、水煎包太相似了，虽然它们都是煎制而成，也都包了馅料，但做法上大不相同。锅贴是包好的生饺子直接下锅煎，利用水油焖熟，属于死面食物；煎饺是煮饺子下锅煎；水煎包是生包子直接下锅煎，利用水油焖熟，属于发面食物。现在弄明白了吧。
锅贴做起来最简单，不用煮不用发面，那么平常想吃面食了不如尝试做锅贴。刚开始提到了水晶锅贴又是什么？在煎的时候加入了面糊水，煎好后形成了一层薄薄脆脆的冰花，看起来像水晶一样，所以叫水晶锅贴。
水晶锅贴要做好很简单，掌握好“调面糊水”的方法，保准个个酥脆，冰花漂亮！
做水晶锅贴，用面粉水好还是淀粉水好？教您正确做法，酥脆好看。下面我来给大家分享一下做水晶锅贴的具体步骤，照着方法去做，您也可以做出好看又好吃的锅贴，步骤很详细，不妨一起来做。
水晶锅贴的做法步骤：
想要最简易的做法，可以直接买现成的饺子皮包出形状，后面做法一致，但想要口感最好，还是建议自己和面擀皮，这样做出来才最美味。
面盆中加入少量面粉，分次加入清水搅拌，搅出柔软有湿度的面絮，再下手揉成光滑的面团，面团最好要软，做出来更好吃，不过软不是粘手要注意区分。要不停揉搓，揉成十分光滑的面团，保证手和面不粘，如果一下子揉不好，可以盖起来等十分钟，再继续揉，这样就容易变光滑了。
面团揉好后盖起来醒面，通过醒面做出的面皮更好。
