大家都知道，有了蒸鱼豉油，做凉拌菜浇上点，味道特别香。蒸鱼豉油也是酱油的一种，不过经过了加工提炼。它的品牌也很多，有珠江牌蒸鱼豉油，有李锦记蒸鱼豉油，做清蒸鱼也可以放一些蒸鱼豉油。
我们一般家里都存放一、两瓶蒸鱼豉油，超市买得比较多。但是一瓶蒸鱼豉油用不了几次就没有了，如果做凉菜或者其他菜肴，没有蒸鱼豉油，还真是比较麻烦。
那怎么办？自己想办法呗。我一般都是用家里的现有食材，制作一种类似蒸鱼豉油的酱油。下面我给大家展示一下我做的蒸鱼豉油。
自制蒸鱼豉油所需食材：黄豆酱油，白砂糖，精盐，葱姜蒜，柠檬，鸡精，橄榄油，清水。
自制蒸鱼豉油步骤：
1，将葱姜蒜分别切末。
2，黄豆酱油，精盐，白砂糖，柠檬汁，鸡精，倒入一个碗中搅拌均匀。葱姜末用清水浸泡一个小时。将浸泡葱姜的水，倒入搅拌均匀的黄豆酱油，精盐，白砂糖，柠檬汁，鸡精中。
3，锅中放橄榄油，油热后，放入蒜末煸炒，蒜末变黄后取出，再将2中的汁液倒入锅中，小火煮开后，关火，晾凉后倒入一个玻璃瓶中即可。
