很多朋友只知道大铁锅需要开锅，其实除了大铁锅之外，咱们这种的涂层不粘锅也是需要正确开锅的，只有开过锅之后用起来才会更好用，而且可以增加锅的使用寿命。
新买回来的锅，不管是不粘锅还是大铁锅，在出厂之前它上面都会有一层油，主要是防止锅生锈，那么我们在开锅之前就需要把上面的这一层油先给它清除掉，我们先用清水将锅打湿。
接着挤上几滴洗洁精在锅里面，利用百洁布轻轻的搓擦，把锅的里里外外都要清洁一次，清洗干净。
当然这个过程千万不要用钢丝球，因为涂层锅它里面的涂层一不小心，我们用力过猛的话，涂层就会遭到破坏，而涂层被破坏掉之后，不仅容易粘锅，而且还容易生锈，生锈的涂层锅就算是一口废锅了。
锅里面刷洗好后，我们将锅的外面也轻轻的刷一下。
接着用水将锅里面的洗洁精清洗干净。洗干净的锅放到燃气灶上面，接着往里面加入90%的清水。
盖上锅盖，把里面的水煮开，煮开后再煮三到五分钟，煮沸的这个过程钟是因为卖饭时他刚出厂的时候是比较干燥的，经过我们煮沸水之后，这个过程会增加卖饭石锅的韧性，这样后期锅就会越用越好用，越不粘锅。
把里面的水煮沸之后，再煮三到五分钟就直接关火，然后把锅里面的水直接倒掉，倒掉之后放回燃气灶上面。
但是这个时候不需要开火，直接往里面倒入植物油，家里面有猪油的也可以用猪油，刚烧过开水的锅非常的热，这个时候我们就利用锅中的余温，找一块干净的毛巾，将倒进去的食用油均匀的涂抹至整个锅里，里里外外都要涂抹到，来回多涂几次。
锅的里面，锅的锅沿处，还有锅的外面，都要彻底的涂抹。
里里外外多图一会儿。到处都涂抹到之后，我们的麦饭石锅就算是开锅成功了，然后把涂满植物油的锅放到一旁晾凉，大概六七个小时之后，我们的锅就可以用了。
先买回来的麦饭石锅，第一次用的时候一定要注意，用之前再用洗洁精将它清洗一遍，洗干净。
