在农村，我们常常可以看到很多不起眼的野花野草，但是很多有经验的老人却都能从中发掘出价值。许多乡间里常见的野菜野花不仅可以食用还具有一定的药用价值。今天咱们说的这种农村特有植物跟其他外表平平的野花可有些不一样，因为它的外观十分娇艳夺目，盛开的时候很吸引人，这种植物在农村叫做大公鸡花，学名叫做鸡冠花。
鸡冠花对生长环境不挑剔，因而我国从南到北很多省份的农村都有它的身影。甚至在许多人的记忆中，小的时候常常会在厕所边看到鸡冠花！这是因为农民们早年间就知晓鸡冠花的作用，把它养在厕所边，既能美化环境，又能防止小朋友去破坏，等到花朵成熟还可以采摘来作各种用途。大家都知道农村早期的厕所还是很容易走光的，由于公鸡花的植株比较高大，也能遮挡住一些视线，所以它们就常常在茅厕边盛开，也不失为一道风景线。
和许多一年只开一次的花朵不一样，鸡冠花一年可以开两次，分别是在夏秋两季，花期很长。花朵盛开的时候呈现出鸡冠的样子，并且颜色是瞩目的大红色，跟公鸡的鸡冠十分相似，也因此而得名。因为好养活，花期长，外观又好看，这种早年间茅厕边的独有花朵如今也变成了人们院子里的观赏花，身价倍增。
但是鸡冠花的价值可不仅仅是这样，它可以用“浑身是宝”来形容，从种子到花瓣都有着不同的作用。在花快凋谢之时，花朵底部会附带种子，将这些种子采摘下来晒成干磨成粉，人们在蒸馒头制作面包的时候都可以用上。因为鸡冠花的种子含有一种特殊的香气，同时还有含有丰富的蛋白质和氨基酸，添加到面包馒头中给小孩吃对身体健康大有好处。
当然最有价值的还是花瓣。农村地区的人常常会将它当成野菜，等花朵饱满了，采摘下来清洗干净，用来搭配肉片等食材爆炒，不仅可以解去猪肉的油腻还能让整道菜散发出一种清香的味道。如今有人还会将鸡冠花用来做汤，更高级的吃法是搭配燕窝来煲，双管齐下既补身体又养颜，相当的养生！
鸡冠花除了味道美，最大的特点就是可以治疗一些生活中的小毛病。比如腹泻的时候采摘几朵鸡冠花，搭配红糖和生姜熬制成汤，服下以后就能有效的缓解。除了内服，鸡冠花用来外用对治疗痔疮也有一定的功效。许多久“痔”不愈的人会将它和白茅根各取用50克煎制成水，倒入专用的盆子里熏蒸清洗，每日两次长期坚持，效果非常明显！你有见过鸡冠花吗？对它你还有哪些了解？欢迎留言分享。
