3、将上面“食材”里提到的白糖、米醋、食盐和清水倒入锅中，浸泡10分钟后，再用大火煮开，转小火煮3分钟，关火待其自然冷却；
4、等糖醋液放凉后，倒入前面准备好的容器中，放入沥干水分的大蒜，再倒入白酒，摇晃几下容器，使里面的液体充分混合，再盖上瓶盖，静置1个月左右即可。
【懒喵心得】
在这懒喵也给大家总结下，腌糖蒜口感脆还不易变质的技巧，可以归纳为2个字，“3泡”诀窍：
一泡：泡对大蒜，优选新鲜、外形完好的紫皮大蒜；
二泡：泡对用料，除了用糖和醋外，记得在用料里把食盐和高度白酒安排上；
三泡：泡对时间，泡20天到1个月左右，就可以吃了，泡的时间过长，大蒜口感会变软。
如果发现腌的糖蒜不够脆，很可能和这“3泡”没泡对有关。
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