糖蒜需要开水泡吗,糖蒜不用盐泡可以吗

图8：最后被去除的蒜皮

7．手握假茎部位，将第一次去除须根（或残留须根）时剩下的大蒜盘锺部位再次削掉或剪掉一部分，以确保预处理时可能残存在蒜头底部的少量泥土能够被彻底去除。然后将大蒜头剪到另外干净无水的容器中。这样处理过的大蒜头是完全能够保证干净卫生的，就可以直接用来泡糖醋蒜了。剩在手中的那一小截假茎弃掉即可（见图9）。

图9：被最后去掉的盘锺和最终剪下蒜头时剩在手中的假茎

以后的工序就不絮叨了。