燕窝果原产于中美洲热带地区，主要分为厄瓜多尔和哥伦比亚两个产地，是一种形似火龙果的水果品种，大约是2018年以后引进到中国的，现我国南方热带地区有种植。
燕窝果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。相比于普通火龙果，燕窝果从开花到果实成熟需要3～6个月的时间，单果重也比普通红心火龙果轻，果肉结构呈细丝状，滑如燕窝。
身在北方城市，第一次接触燕窝果的时候，总感觉是智商税。精品超市里50多元一斤的价格，贴在了一盘放着黄色色的果子不是很大的类似火龙果的盒子上面。现在红色与黄色火龙果因为种的太多，很多火龙果的品质一般，现在家里人基本上已经不吃火龙果了。价廉，不甜，口感也不好，每次买回来都放到干瘪后扔掉。
所以看到这个像手榴弹似的起的名字还带着轻奢风的果子，看着隆起的外皮感觉没什么果肉，想到现在火龙果的口感，果断忽略不买。
过了几天，南方的朋友邮寄过来了一箱水果，里面有我爱吃的牛奶莲雾，旁边看到几个黄黄的水果，除了黄金百香果外，发现剩下的就是燕窝果。当时也没在意，就一股脑扔冰箱冷鲜柜里面了。
这几天北方高温，燥热燥热的，因为莲雾不耐保存，所以每天回家都先拿个莲雾吃。这天突然发现吃完了，就想吃个燕窝果试试吧，这么贵的水果不吃放坏了多可惜。
燕窝果不大，跟鹅蛋差不多，洗了洗外面的表皮，拿水果刀从中间切开一分为二，手捏着皮一挤，一口就吃掉半个。
瞬间，冰凉甜美。燕窝果吃起来口感非常特别，不仅甜，还有着丰富的味觉层次。果肉中心的位置软糯糯，像燕窝一样顺滑，稍微靠近外层的位置口感更有弹性，种子偏大但不是那种会降低口感的种子颗粒感，种子口感很好，而且感觉种子有很大的油性，混合果肉还带来了一种特殊香气。总体来说，燕窝果的口感细腻清甜，味觉层次丰富，还是一种绝对不会酸的水果。
好吃，大小也合适，不像火龙果一个吃不完，我还要硬塞进去。
PS：吃的时候太痛快了，没拍照片……
上市期燕窝果的上市期分别为4-6月以及12-1月。 海南主要是约2月成熟，采摘期将持续到6月，问了问朋友，到现在6月还在卖燕窝果，而且价格的确比北方便宜很多。
选购建议燕窝果我还没有吃过多家的，都是从朋友家拿，他家的果园质量还可以。以后从别的地方买了再跟大家汇报情况哦。
