越吃眼睛越明亮的3道菜,一周替换吃,护眼养肝,比眼药水管用!
胡萝卜炖羊肉
✅食材:羊肉块:500克、胡萝卜:2根、洋葱:1个
✅做法:
1. 将羊肉切成块状,洗净后放入冷水锅中煮沸,将血水煮出来后捞出备用;
2. 胡萝卜去皮,切成滚刀块状;洋葱和姜切片,大蒜略拍碎备用;
3. 取一锅,加入适量的清水或高汤,放入羊肉块,煮开后撇去浮沫;
4. 加入料酒焯水,煮5分钟后捞出沥水备用;
5. 在另一个锅中加入适量的食用油,烧热后加入洋葱和姜片煸炒至香味出来;
6. 加入羊肉块,翻炒均匀;
7. 加入适量的生抽翻炒均匀上色;
8. 加入胡萝卜块、大蒜瓣,继续翻炒均匀;
9. 倒入足够的清水或高汤,使之稍微淹没羊肉和胡萝卜;
10. 盖上锅盖,调小火慢慢炖煮,约煮30-40分钟,或直到羊肉煮烂变得酥软;
11. 添加适量的盐和白胡椒粉调味,根据个人口味可适当调整;
12. 最后撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。
萝卜丸子
✅食材:萝卜:500克、猪肉馅:200克
✅做法:
1. 将萝卜削皮,用绞肉机绞成泥状;
2. 在绞好的萝卜泥中加入适量盐,搅拌均匀后静置片刻,待其出水;
3. 倒去多余的水分,加入猪肉馅搅拌均匀;
4. 加入盐、白胡椒粉、料酒、葱姜末、蒜末搅拌均匀,使调料充分渗入猪肉和萝卜泥中;
5. 将混合好的馅料搓成丸子状,大小可根据个人喜好调整;
6. 打一个鸡蛋加入一些淀粉,搅拌均匀至糊状;
7. 将丸子沾上蛋浆;
8. 锅中加热适量食用油,待油温达到180度左右(可以用筷子或竹签放入油中,冒出细小气泡即可表示油温合适),将丸子放入油锅中炸至金黄色;
9. 捞出沥油,装盘即可。
西红柿炒蛋
✅食材:西红柿:2个、鸡蛋:3个
✅做法:
1. 西红柿切成小块备用;
2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;
3. 锅中加热适量食用油,待油温达到七成热时,倒入蛋液,轻轻搅拌炒散成蛋花状,炒至半熟状即可捞出备用;
4. 锅中再加热适量食用油,放入葱姜末和蒜末炒香;
5. 放入西红柿块,翻炒均匀,快速炒熟即可;
6. 加入适量料酒,继续翻炒片刻,待西红柿出酸味;
7. 将之前炒好的蛋花倒入锅中,快速炒匀,使蛋花和西红柿充分融合;
8. 加入适量盐和白胡椒粉,根据个人口味调整;
9. 快速翻炒均匀后即可出锅;
10. 装盘后可以根据个人喜好撒上一些葱花进行装饰。
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