车厘子,是大樱桃的英文名称“ cherry ”的中文译名。这个词不知道什么时候莫名其妙的火了起来。但火归火,有些人将车厘子当成一种新的水果品种,甚至说车厘子不是大樱桃。这就令人啼笑皆非了。
近年来,吃大樱桃的人越来越多,但是对大樱桃的了解可能越来越少了。
今天,我们就来讲讲一些关于大樱桃的基础问题。
一、大樱桃起源哪里?大樱桃在学术上叫欧洲甜樱桃,。樱桃分为甜樱桃和酸樱桃,目前我们在市场上吃得多数都是甜樱桃。
在中国,自古以来也是有樱桃的,这个樱桃叫“中国樱桃”,是一种个头比较小的樱桃。和目前我们吃得大樱桃不是一个种类。
二、进口樱桃来自哪里?大樱桃在欧洲最早规模化种植,被欧洲人青睐。不过,近年来国内的大樱桃进口来源主要是智利、美国、新西兰等国家。
尤其是智利大樱桃,进口量是最大的。
每年的冬季,圣诞节、元旦、春节三个节日时期,是智利大樱桃在中国的热销时期。智利大樱桃能在中国取得巨大的成功,除了种植技术高、产业链发达、产业布局完善等主观原因外,客观上,智利位于南半球,大樱桃的成熟时期恰好是在国内樱桃的空白期。
也就是说,智利大樱桃成熟时,正好是我国没有大樱桃成熟的时期。
反季节是智利大樱桃热销的很大原因。
三、我国有没有种植车厘子?我国早在1871年,就已经有欧洲大樱桃的种植了。最早的记载是传教士将大樱桃带到了山东烟台进行了种植。
山东烟台也是世界上最著名的大樱桃优势产区之一。只不过,我们一直叫大樱桃是大樱桃,很少有人叫“车厘子”的。
另外,智利种植的大樱桃品种在我国基本上也都有种植。比如Bing 俗称“冰种”、宾莹。Santina,中文名“桑缇娜”等等。
这些品种在国内都有过种植,只不过一些品种不适合中国种植环境被淘汰了。
四、JJJ车厘子是什么意思?J是智利对车厘子进行分级时采用的单位。这样的分级主要依据的是车厘子的果径。并不是说J越多车厘子就越好吃,J多只能说明车厘子比较大。车厘子好吃不好吃,取决于很多性状,主要是酸甜比。酸度和甜度的比例决定着大樱桃好吃与否。
另外,果肉的硬度也是一个很重要的参考标准。
五、吃大樱桃的最好季节是什么时候?在国内,很多年轻人的意识里,认为冬季过年的时候吃车厘子是最好的时节。实则是不对的。
国内的露天栽培车厘子成熟在5、6份,这时候才能吃到最天然最新鲜的大樱桃。
而冬季的大樱桃都是国外进口的,经过了长途的运输过程,同样的价格下,冬季进口大樱桃的风味很难比上国内刚刚采摘下来的大樱桃风味。
当然了,在冬季吃进口大樱桃,也是一个很不错的选择。毕竟,冬季其它水果也不多。
只是,在吃车厘子的时候,也要了解一下大樱桃,切莫闹了笑话。