说到蛙类，可以大家会联想到风味独特的牛蛙，又亦或全身疙瘩，看起来不太美观的癞蛤蟆等。但有一种蛙是南方地区常见的一种菜肴，因其鲜美的口感同样也在城市大受欢迎，很多人外出吃饭的时候，都会点上一盆干锅来享受着舌尖上的美味，而这种蛙就是虎纹蛙。可能大家对虎纹蛙并不是很熟悉，但它的外号相信很多人都听说过，那就是田鸡，至今网上仍留有“四眼田鸡”的梗。而很多人都会将青蛙误称为田鸡，其实这是不准确的。那么关于田鸡你知道多少呢?下面一起来了解一下吧。
青蛙和田鸡的区别?
虽然很多人已经习惯将青蛙称之为田鸡，但田鸡事实上是田间常见蛙类的统称，主要是指虎纹蛙。田鸡素有“亚洲之蛙”的美称，因其食用口感胜似鸡肉，加之其常分布于低海拔稻田，故称之为田鸡，。而青蛙为常见的两栖类动物，其种类比较多，常见的有黑斑蛙、牛蛙、泽陆蛙等，其繁殖特性和食性区别都与田鸡不同。
田鸡的营养价值
相信很多人都爱吃田鸡，不仅仅是因为其鲜美细嫩的口感，更是钟爱田鸡丰富的营养价值，有很大好处。田鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种人体所需的营养元素。其中田鸡含有的维生素以及多肽等物质，对于提高免疫力大有帮助等。除此之外，田鸡强大的抗氧化功能还可以起到延缓细胞衰老的效果。简单来说，适当的食用田鸡有利于生长发育，调养身体等。
注：孕妇和婴幼儿人群不宜食用田鸡。
田鸡的人工养殖技术
1、蛙池的建设
蛙池的建设要根据实际情况来定大小和面积，如养殖密度。在建设蛙池的过程中，一定要注意在四周砖墙围栏，以防田鸡逃跑或是蛇类等天敌进入捕食田鸡。另外，蛙池的进水和排水性能要保证完好，而且在四周还应栽上水草和小灌木，以方便成蛙栖息。
2、种蛙培育
每当严冬来临之时，要把池水放干，但要保持泥土湿润，这样种蛙可以钻入泥洞中顺利冬眠。而当春季气温回升之后，则要适当会其补充冬眠时期消耗的营养，使田鸡能够快速恢复体能，好进入下一生长阶段。
3、饲料喂养
田鸡的食性较杂且性情凶猛，一般的大型养殖场都是采用蝌蚪的分级饲养，而在喂养的时候还要注意营养的均衡搭配。一般小蝌蚪阶段主要以幼小动物为食，如水蚤、孑孓等，随着蝌蚪的年龄增长，饲料的投食量也要与之对应增加，饲料组成可以以鸡蛋黄为主。到了生长后期还可以喂食一些红虫等。
4、日常管理
主要做好日常的巡视管理工作，包括清塘管理卫生、换水保障水质干净以及不同季节的防寒防热措施等。田鸡的繁殖期一般为5-8月，若饲养得当，到年底个体重一般可达50克以上，基本上养到冬季价格高时便可以上市销售了。
田鸡的养殖前景
根据当前的市场行情来看，野生田鸡的价格还是比较高的，大约在40元一斤左右，但市场上流动的主要还是人工养殖的田鸡，价格也能达到15-30元一斤，因此光从价格来看，其养殖收益还是不错的。另外，田鸡的市场需求比较大，不仅营养丰富，还具有保健价值，无论是一些大小饭店或者高档酒楼对于田鸡的采购热度一直高涨不下。
当然还有就是牛蛙的禁养所带来的发展机遇，牛蛙因其养殖门槛低、利润高，因此其养殖迅速蔓延，但是也带来了一系列问题。高密度的饲养使得牛蛙对食品安全隐患带来了极大的威胁，而且牛蛙属于外来入侵物种，还会捕食其他蛙类，所以对其他蛙类蝌蚪的影响相当大。据悉近些年福建、广东、江西等地几乎同一时间都进入了牛蛙的禁养和退养高潮。因此，田鸡有可能迎来一个规模爆发期，养殖前景十分广阔。
关于虎纹蛙的全部内容介绍就到这了，总的来说，虎纹蛙因田鸡而出名，但也因此被人们肆意捕猎，导致野生田鸡的数量越来越少。而田鸡现已是我国国家二级保护动物，想要品尝田鸡美味的朋友，建议还是去购买人工饲养的田鸡，而不要再去田里捕捉了，更何况田鸡还是稻田中的“家园卫士”。另外，想要投入田鸡人工养殖的，注意还要提前办理《野生动物驯养繁殖许可证》才行。田鸡作为南方地区独特美味，不知道大家有吃过吗?北方的朋友管田鸡叫什么呢?欢迎留言讨论。
文章转自惠农网。
