在江苏如东那里，养殖老板经常调侃南美白对虾养殖中有“三难”，“一难”是养殖30天，“二难”是养殖60天，“三难”是养殖90天，如果“三难”都挨过去了，就等着数钱了[呲牙]
图1 软壳虾 肉段
图2 - 蜕壳死的肉段虾
“肉段”产生主要的原因是由于水体亚硝酸盐含量超标，这项指标过高的情况下虾的血液循环受到影响，当对虾蜕壳的时候需要的氧气和力气特别多，一个健壮的虾蜕壳后重新生出硬壳这段时间里，它自身的血液循环变得缓慢，那一刻由于血液循环受阻而导致虾壳不能硬起来，很快会受到其他虾攻击，裸露在外的肉体也被细菌感染，就会出现死亡，这一刻就产生了“肉段”。
亚硝酸盐过高导致有“肉段”，那我们应该怎么把它降低呢？ 这里就要归功于水里的大量藻类和浮游植物的吸收了。 氨氮和亚硝酸盐升高都是因为过多的残饵和粪便及各类生物代谢产物没及时被分解导致。瘦水，就是没有多少藻类的水，虽然有补菌，但是单靠这个菌也完全不能胜任这项工作。所以养殖后期虾大了，吃得多拉的也多，水体里的排泄物就会越积累越多，如果没有有益菌和本身水里大量的藻类把这些营养吸收分解掉，亚硝酸盐只会越来越高，肉段越来越多，偷死就一直不停。
处理办法 - 养殖60天后，把水肥起来，不能一昧的追求绝对安全去故意瘦水。但是肥水是讲技巧的，循环渐进，要用肥水膏配上酵母菌，每天都少量的往水里追肥，这里是少量的追肥，要每天去做，注意观察水色，如果发现水瘦了要多追点，水马上过肥就停一两天不追肥。 只有保持住这个稳定的肥活嫩爽的水，就能挨过“三难”，就等着数钱吧！
