煮速冻饺子用冷水还是热水几分钟,如何煮速冻饺子用开水还是冷水

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-06 21:16:14

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冻水饺怎么煮,用冷水还是热水?教你正确方法,饺子不破皮不露馅

饺子是一道传统的面食,很多人都喜欢吃,包饺子相对来说还是比较麻烦的,所以很多人在包饺的子的时候习惯性的多包一些,吃一顿以后剩下的就放在冰箱冷冻,等什么时候想吃了又没有时间亲自去包,就从冰箱拿出来煮现成的冷冻水饺吃,时间长了就会发现,经常煮冷冻水饺的时候,不如新鲜的饺子好煮,冷冻水饺容易开裂、破皮、露馅。

煮速冻饺子用冷水还是热水几分钟,如何煮速冻饺子用开水还是冷水(1)

我们家也经常把饺子冻起来,等到忙的时候煮来吃,但是从来不会煮破皮、煮露馅,就是因为知道冻饺子和新鲜饺子的煮法是不一样的。用煮新鲜饺子的方法去煮冻水饺肯定会煮烂。接下来我就详细说一下主冻水饺的具体方法,这样煮不开裂,不破皮,不露馅,吃起来和新鲜的饺子一样。

煮速冻饺子用冷水还是热水几分钟,如何煮速冻饺子用开水还是冷水(2)

【烹饪步骤】​

①第一个问题就是,冷冻水饺从冰箱里拿出来,是直接放入凉水中入锅还是放入沸水中入锅,新鲜的水饺是等水开以后再入锅的,但是冷冻水饺就不能等水开了再入锅,要在水刚刚开始有温度的时候就放入锅中,水温20度左右入锅是最好的,如果放的早了,水饺在水里泡的时间过长也容易破皮,如果放的晚了,水一旦沸腾起来,直接放入冻水饺就会把它的皮撑破。

煮速冻饺子用冷水还是热水几分钟,如何煮速冻饺子用开水还是冷水(3)

②水温20度放入水饺,这时再拿一小勺面粉放入水中搅拌均匀,面粉放入水中以后汤汁会变得非常浓稠,这时再去煮水饺就不容易破了,盖上盖子,开小火开始慢慢煮。

煮速冻饺子用冷水还是热水几分钟,如何煮速冻饺子用开水还是冷水(4)

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