今年11月8日立冬，立冬后的油条面团怎么管理？不知道网友，如果你新手，才开始学习做油条，就仔细阅读本微头条的内容吧，内容干货分享，指导你立冬后的油条面团管理方法
立冬后的油条面团，和立冬前的油条面团，管理方法，有一定的区别，有些了不同了
立冬前的油条面团，发面时，如果是今天和面，明天做油条，就必须冷藏，不然，油条面团容易发过，油条面团就发坏了，做出来的油条效果就不好了。
发过的油条面团很软，操作拉条时难于成形，成形后的油条生坯很不规则，弯来弯去的样了。这样的油条生坯下油锅后炸，膨胀的油条也很不规则，形状很不整齐难看死了。出锅后的油条很不想吃，吃了也不好吃，因为它是油条面团发过的油条。油条面团发过了，做出来的油条就是这种样子，这种口味。所以，立冬前的油条面团，必须放冰箱冷藏，才能保证油条面团的质量，出锅后的油条成型整齐，口感味道正常。
立冬后的油条面团，管理方法，有些不同了。就是今天和面，明天做油条，有时候需要放冰箱冷藏，有时候不需要放冰箱冷藏了，关键要看每天气温的变化而决定。
如果今天的气温在8度以上，和好的油条面团，在今天就需要炸油条，那就不需要放冰箱冷藏了。如果要等到明天才炸油条，那油条面团就必须冷藏。冷藏的温度不要太低，也不要超过外面的正常温度。冰箱里的冷藏温度，控制在3至5度之间最好，这样的冷藏温度，油条面团冷藏几天都不会坏的。
今天在我本地自然气温正好是8度，今天，我再和好的油条面团，我还是准备放进冰箱冷藏，冰箱开关档位定在5档位，冷藏温度正好控制在5度上下。明天要油条的时候，提前一小时取出来稍微解冻一下，油条面团就很好操作了。
我的冰箱开关控制在5档位，冷藏温度刚合适。可能各种冰箱的开关，控制的冷藏功能都会不太相同，不要仿照我的冷藏开关定位用法，以免冷藏温度不正常。要根据自己的冰箱冷藏开关功能定位，才能保证冷藏温度的正常。注意冷藏不低3度，不高于5度，这是立冬后一个月冷藏的最佳温度。
如果自己温度在8度以下，不放冰箱冷藏，油条面团也不会发过了，只要不超过8个小时就炸油条了，8度以下自然气温，油条面团发面时，可以不放冰箱冷藏了。如果油条面团8小时以内可能用用不完，剩下的油条面团发面时，最好还是放进冰箱冷藏，以防发面时间过长而发坏了。
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