可乐鸡翅
食材:鸡翅、可乐、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角
步骤:
1、先将鸡翅清洗干净,再在鸡翅表面用牙签扎上小孔,尽量都扎透。接着将鸡翅放入锅中,加入凉水,放入大葱段、生姜片、料酒,大火煮开继续煮三分钟,然后捞出用厨房纸巾吸走水分。
2、锅烧热后,倒入少量食用油,将鸡翅放入锅中,小火将鸡翅煎至两面金黄。
3、倒入可乐,没过鸡翅的2/3处,加入生抽、老抽、冰糖、香叶、八角,盖上盖子小火焖个八九分钟。
4、将八角、香叶捞出不要,开大火收汁,出锅撒上葱花或芝麻点缀即可。
小贴士
做可乐鸡翅时,不要打花刀,用牙签扎上小孔,可以防止鸡翅的水分流失,吃起来不柴。