我记着小时候家里用的那种铸铁锅只要用出来了就很少有生锈的现象，一口八印大锅又炒菜又炖东西，根本没有怕生锈的烦恼。98年那会，在翻砂厂干活的邻居给我们家一个铸铁炒锅，我用了二十多年都用出感情来了，到最后锅底出现一个针尖大的小眼都不舍得扔，我母亲糊上块面团又糊弄着用了一段时间。
现在的铁锅怎么这么爱生锈？有人说，你没买好锅，上千块钱的锅买回来试试吧，保险不生锈。这个咱不抬杠，确实也不舍得花一千多买个锅回来用用。晚上出去溜达，聊到锅的话题，我特意打听了一下有没有家里用千元好锅的，过惯了穷日子的五零后六零后们还真没有奢侈到那种地步的。当然，有人非要说他家的小年轻买双鞋都上千、背个包都上万，咱还是不抬杠，因为跟充大头的人计较没意思。
平民百姓咱就说平民百姓的话题。前阶段我写过一篇电热水壶开水后稍等一会再拿下来可以延长寿命的小文章，有人忽悠说去买大品牌就不容易坏了。你说一个电热水壶不过是电炉子的升级版，又没有什么高科技含量，花百八十买个回来用用（千万别买三无产品哦）不也挺好吗？懂得一点保养知识又能多用上几年更好不是？成家过日子讲究个实诚，但有人就愿意打肿了脸撑胖子。
转到铁锅生锈的话题。自从我姐跟我说了用完锅要刷出来，不然会有致癌物附着，我就改了用完锅扔一边的习惯，但讨厌的是，下次再用时发现锅里生了锈，刷干净后放上炉灶，想开大火赶紧烘干倒上油，就这么点工夫又生出了一层锈。渐渐地，我摸索出一个办法，用完锅后还是照样刷出来，快速擦干快速烘干，然后扔锅里一团抽纸，倒上几滴花生油，用铲子铲着纸团给锅擦油，能擦得油光光的。擦完后，纸团不用拿出来，放锅里就行。
我这不是懒人办法哦，下次用锅不要以为油光光的就不刷锅了，要刷的，不然锅里的那层油静置氧化后人吃了不会有好处的。炒完菜就刷干净，然后烘干抹油，这样坚持一段时间，你会发现刷锅时就没有生锈现象了。老人说，锅要养，坚持的结果会让你知道这话确实有道理的。
