老年痴呆是一种常见的老年期以记忆障碍为主要临床特征的神经系统退行性病变。我们常听说的阿尔兹海默病就是老年痴呆最常见的一种类型。
目前缺乏有效治疗痴呆的方法，所以如何预防痴呆就显得尤为重要。膳食是认知功能减退的重要可调节因素之一。近年来，我国居民生活水平和营养素养明显提高，不仅吃得饱，还要吃得更好更健康是人们显著的需求。那么，究竟怎么吃会预防老年痴呆呢？
研究表明能延缓认知下降的食物 1. 鱼类 鱼类，尤其是脂肪含量高的三文鱼、带鱼、金枪鱼等富含多不饱和脂肪酸，其中omega-3多不饱和脂肪酸与认知功能密切相关。研究表明，我国 65岁及以上居民每周至少吃100克鱼与减缓的认知能力下降有关。另外，吃鱼还能延缓综合记忆和语言记忆的下降速度。 2. 蔬菜和水果 蔬菜和水果富含多种抗氧化成分，能延缓大脑衰退。多项研究显示，较高蔬菜和水果的摄入可以减缓认知功能的衰退。依从世界卫生组织建议的每日蔬菜和水果摄入量，即每天吃5份或更多的蔬菜和/或水果 (≥400克/天)，可以使认知障碍风险降低47%。其中，食用绿色蔬菜与老年人更好的记忆功能相关，能将认知障碍的风险降低近20%。 3. 坚果 坚果不仅富含多不饱和脂肪酸(omega-3和omega-6)和单不饱和脂肪酸，还有大量的矿物质（如磷、钾、镁、钙、铁和硫）和维生素（如维生素B1、B2、B6和E）。一项针对老年女性的研究发现，长期较高的坚果总摄入量(即≥5次/周)与更好的认知表现有关，每月食用核桃1~3次的人比每月食用核桃不足1次的人有更好的认知能力。
针对上述几种食物，2022年中国居民膳食指南建议一般成人每周至少吃2次水产品，每天摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，大豆及坚果类25-35克。 （via 疾病科普）
来源： 北京12320在聆听
