Vouves 橄榄树 - 世界上最古老的现存橄榄树位于希腊克里特岛：
世界上最古老的橄榄树位于希腊克里特岛干尼亚基萨莫斯的 Ano Vouves 村。据国际科学界测定，这棵古树已有3000年的树龄。这棵树很可能经历了《伊利亚特》（雅典的黄金时代）的写作、罗马帝国的崛起和基督的诞生；然后又活了2000年。它也仍然生产橄榄。
Vouves的古橄榄树树干周长12.5m，直径4.6m。它属于当地的tsounati树种，嫁接在三米高的野生橄榄树上。由于嫁接，它的树干被大自然塑造得如此美丽，就像一尊雕塑。 1990 年，干尼亚州一致决定，Vouves 橄榄树因其作为世界上同类树中最古老的树的地位而被宣布为具有重要意义的天然纪念碑。
古老橄榄树的果实产出世界上最好的橄榄油，使该地区成为克里特岛橄榄种植的摇篮。由于没有心材，树干现在是空心的，所以橄榄向外更新，心材逐渐腐烂。由于橄榄树不断更新其木材，因此自古以来它就被视为不朽的象征。
每年夏天，成千上万的游客都会参观这棵令人惊叹的树，惊叹于它并了解它的历史。给他们留下深刻印象的主要是其巨大的形状和树*巨大体积，而且还因为它在 3000 年来一直保持活力并硕果累累。橄榄树所在地，包括几个村庄所在的整座山，有数千棵橄榄树，人们普遍认为这些村庄出产世界上最好的橄榄油。
几千年来，橄榄树一直与希腊联系在一起。它象征着和平与繁荣，也象征着复活和繁荣生活的希望。典型的地中海希腊景观点缀着这些树木，几个世纪以来希腊人一直与这种植物有着千丝万缕的联系。
对于古希腊人来说，橄榄树和橡树是最受尊敬的两种神话树之一。希腊人对这棵树所表现出的根深蒂固的热爱和尊重已经延续了几个世纪。
在古希腊，橄榄油被誉为荷马所说的“液体黄金”，自古以来就是希腊历史的一部分。它是希腊饮食中不可替代的营养成分。古希腊人还使用橄榄油作为享受健康生活和延年益寿的努力的一部分，并将其用作皮肤和头发的化妆品。如今，希腊橄榄油被大多数人认为是世界上最好的。
人类使用橄榄的历史可以追溯到古代历史。植物学家 奥古斯丁·皮拉梅·德·坎多尔在他的著作《植物栽培起源》中写道，我们对这种树的种植始于公元前 4000 年左右，它的起源来自小亚细亚海岸。
如今，全世界约有8亿棵橄榄树，其中约95%种植在地中海盆地，这里拥有最适合橄榄种植的土壤和气候条件。橄榄在希腊各地广泛种植。它的种植面积比任何其他类型的果树都多，约占该国农业耕地的 15% 和乔木种植面积的 75%。
