海南清补凉12种材料,海南清补凉12种材料窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-23 12:34:34

海南清补凉

海南清补凉12种材料,海南清补凉12种材料窍门(1)

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材料:

椰浆400ml,牛奶400ml,白糖45g,白凉粉20g,芋圆珍珠(可买现成的回家煮熟即可),西米,葡萄干,西瓜,火龙果,哈密瓜,蜜豆适量(可根据自己口味加入喜欢的配料)。

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做法:

椰浆,牛奶,白糖搅拌均匀,中小火煮沸,静止冷藏。

白凉粉20g,倒入两碗水,搅匀,中小火烧开后放凉即可。

沸水倒入西米,煮15分钟(一边煮一边搅拌防止粘锅),关火焖15分钟,白点消失,过一遍凉水即可。

所有水果切小块,将准备好的食材搭配在一起搅拌均匀,即可食用。

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医生点评:

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果,而以椰子肉、椰子汁或者椰奶为主料的,是海南清补凉的最大特色。因为夏季海南盛产椰子,搭配其他材料,吃起来软香丰富,清淡甘甜,特别消暑解渴。而在广东地区,清补凉是夏天清热去湿的老火汤,一般用淮山、莲子、茨实、薏米、百合、五指毛桃、红枣、南北杏和瘦肉,或放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼等以健脾去湿、润肺去燥的材料煮成汤。其是通过中国传统饮食和传统医学理论搭配而成的药膳之一,源远流长。

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自:广东省中医院

来源: 经视健康家

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