马蹄笋是冬笋还是春笋,春笋鞭笋莴笋冬笋哪个好

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-23 12:21:17

南方人教你冬笋怎么做。

莱州人的冬笋这样做。冬笋就是莱州人家里做竹梯子的那种笋。菜市场的冬笋迟迟没到,就到网上买了一些回来解解馋。看,像不像马蹄,所以冬笋又叫马蹄笋。

·剥好皮洗干净用水一冲,然后给它切片。注意冬笋要竖着切,横着切会切碎。

·再来点二师兄跑山猪肉,有五花肉最好。大蒜头切片,小米辣和杭椒切成环状。猪肉撒上一点盐、酱油、胡椒粉,用我勤快的小手给它按摩一下。

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·锅内烧水,温水即可,把冬笋下锅用水焯一下,水不要开,3分钟即可。这样焯过的冬笋吃起来不会有涩味,一股清香的冬笋味扑鼻而来。我承认,我们家都喜欢吃竹子。

·捞出控水,再用凉水焯一下。锅内倒入食用油,猪肉下锅翻炒,然后倒入配菜轻微翻炒,红绿俱全看着是不是很有食欲?

马蹄笋是冬笋还是春笋,春笋鞭笋莴笋冬笋哪个好(2)

·倒入冬笋,再来点珍藏版酿造酱油,倒入炒好的跑山猪肉,来点莱州湾特有的细盐。这味道仿佛置身于茫茫竹海中呼吸淡淡竹香。

装盘,这盘冬笋炒肉就做好了。

小伙伴们,记住冬笋这样做。

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