3、【用面粉混合水浸泡】
淡盐水浸泡过后,倒掉淡盐水,重新加入适量的清水,加入2勺面粉,轻轻抓洗,桑葚和草莓等水果表面凹凸不平,不能搓洗,附着在里面的灰尘等物质很难清洗干净,而面粉的吸附能力很强,在水中加入面粉,可以有效的吸附掉桑葚表面的灰尘和杂质,浸泡几分钟后,倒掉面粉混合水,再用清水冲洗即可。
分享挑选桑葚和草莓的方法在挑选桑葚时,可以先观察颜色,成熟好吃的桑葚颜色通常呈黑紫色,整体的颜色很均匀,如果发现桑葚呈现出红色和紫色相间,说明这样的桑葚不够成熟,吃起来甜度不够会发酸。还可以看桑葚的果蒂,新鲜的桑葚果蒂是翠绿色,如果果蒂干瘪,可能是存放时间的比较久了,而新鲜的桑葚颗粒饱满、水分充足,大小一致。
在挑选草莓时,尽量选择颜色均匀、鲜亮有光泽、大小适中的草莓,正常成熟的草莓表面的芝麻粒为金黄色,而且闻起来有一股淡淡的果香。
——老井说——桑葚、草莓的都比较娇嫩,在清洗的过程中不要揉抓,轻轻地搅拌水体就可以了,让水流的冲击自然将杂质带出来。有些人清洗还喜欢用小苏打,这里是不建议用于清洗水果的,小苏打残留的味道很涩,冲洗不干净的话水果味道会变得很奇怪。
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