3、按照十斤橄榄、八斤冰糖、2瓶醋的比例，把冰糖和白醋倒进锅中，不用额外添水，这里还要注意锅要用不锈钢锅，不能用铁锅，要是用铁锅煮橄榄的话，煮出来的橄榄会发黑。把老冰糖敲碎后再煮，煮的过程还要不停搅拌，这样冰糖更容易化开。等冰糖完全融化后，把橄榄倒进去，煮一两分钟颜色变黄后捞出来。橄榄不要煮太长时间，要不橄榄会变软，影响口感。
4、橄榄捞出来放凉后装入无水无油的瓶子中，剩下的冰糖醋汁也放置到自然冷却，同样倒进玻璃瓶中，然后密封保存放进冰箱，随吃随取，特别方便，每天吃上几个，润喉止咳，又健脾开胃，特别适合冬天食用。一个月后再吃口感最好，汤汁还可以泡水喝，一样对身体有益。
【橄榄生姜】
具体做法：1、把橄榄洗净后晾干表面水分或者用厨房纸巾擦干，保证不要有生水即可，要不容易变质，保存时间很短。接下来把橄榄一个个拍裂，方便入味，也不要太用力，以防把核拍碎。2、生姜最好选用老姜，老姜的辛辣味和香味更重，容易使橄榄入味。老姜洗净后削去外皮，然后用捣蒜器捣碎。3、之后把两样混合在一起，加点食盐和冰糖拌匀，腌一晚上就能吃了。同样可以多腌制些，装进干净干燥的玻璃瓶中密封起来，放进冰箱冷藏，可以放很长时间，几个月都不会坏。
大家喜欢吃橄榄吗？冬天吃橄榄对身体大有益处，感兴趣的朋友可以尝试一下哦。另外，橄榄还有哪些好吃的做法呢？也欢迎留言告诉小编。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
