砂锅中加入足量多的矿泉水，放入焯过水的鸡肉，放入料酒，姜片，葱结，大火煮开转小火炖40分钟
时间到，放入泡好的香菇，再炖20~30分钟。香菇放太早的话，炖出来的汤颜色很比较深，鲜香菇的话15分钟就足够了。
最后放入枸杞，放点盐，胡椒粉调味
撒入葱花关火，鸡肉酥烂、汤汁鲜美，好喝！天冷来一碗暖和！
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