结构：豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，质地柔嫩。
生长环境：豌豆苗适合生长于春季，是3月的时令蔬菜。
生理特征：豌豆苗具有清香的甜味，质地柔嫩。采摘时需要注意掐取的时间，过早采摘味道偏苦，过晚口感变老。
用途：豌豆苗适合用于热炒、煮汤和涮锅等多种烹饪方式。它具有清香、质柔嫩、滑润适口的特点，是餐桌上的上乘蔬菜。
文化：豌豆苗是绿色无公害的蔬菜，具有高营养价值。它在烹饪中被广泛使用，并受到人们的喜爱。
09 芒果：
结构：芒果是一种水果，成熟的芒果呈金黄色，皮薄核小。
生长环境：芒果是春季比较常见的水果，3月份成熟的芒果品种有象牙芒和贵妃芒。
生理特征：成熟的芒果口感清甜，无酸味，汁水较少。可以通过观察表皮颜色判断是否成熟，成熟的果实呈橙黄色或紫红色。
用途：芒果可以直接食用，也可以搭配调味料如盐、白糖或辣椒面食用。它具有清甜的口感，适合作为水果食用或制作各种菜肴。
文化：芒果在春季是人们常见的水果之一。象牙芒和贵妃芒是三月份市场上常见的品种。人们可以根据芒果的成熟度选择合适的品种食用，芒果也常用于各种烹饪和制作果酱等。
10 鸡毛菜：
结构：鸡毛菜是一种常见的蔬菜，属于小白菜的品种之一，口感脆嫩。
生长环境：鸡毛菜适合生长于1-3月份，是这个季节的最佳蔬菜之一。
生理特征：鸡毛菜口感脆嫩，带有一丝甜味。可以直接清炒食用，其清炒口味鲜香，也可用于烧汤。鸡毛菜做成的汤类虽然清淡，但营养价值较高。
用途：鸡毛菜适合直接清炒食用，口感爽口。也可用于烧汤，增添菜肴的营养价值。选择叶子无虫洞且较大的鸡毛菜品质较好，烹饪出的菜肴口味更纯正。
文化：鸡毛菜在1-3月份是人们常见的蔬菜之一。人们喜欢选择叶子完好无损的鸡毛菜，以保证菜肴的质量和口感。鸡毛菜在烹饪中具有鲜香的特点，并且被认为是一种营养丰富的蔬菜。
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