3、果蒂越小越好
橘子的果蒂在底部，有的大有的小，哪种好呢？区别还是挺大的。果蒂越大，橘子的橘络就越多越厚，果肉比较少，口感还不错，但有点划不来。果蒂越小，橘子的橘络就越少越薄，果肉就比较多了，吃起来比较爽口。
4、果皮越糙越好
丑橘不丑能叫丑橘吗？挑丑橘就要挑最丑的，果皮越粗糙，坑坑洼洼的，这样的丑橘才好。买丑橘不要挑好看的，如果果皮很光滑，有光泽，说明可能打过蜡了，或是发育不良，这样的丑橘不好吃。
吃桔子也要“应季而食”，才能买到好吃的桔子，春天就要吃丑橘，牢记上面说的4点，就能买到香甜多汁又化渣的丑橘了。
比较酸的丑橘，我们还可以做成橘子罐头，就变得特别香甜了，放上半年都不会坏，下面和大家分享【橘子罐头】的做法。
准备丑橘、冰糖、开水。
1、按照上面的方法挑的丑橘，一般情况下是不会酸的，都很香甜，但万一买到酸的了，就用来做罐头吧。把丑橘剥开，去掉橘络，橘络有清热解毒的作用，可以用来泡水喝。
2、烧一锅开水，把玻璃瓶烫一烫，消毒*菌，然后捞出沥干水分。
3、拿一个干净的锅，再烧一锅开水，加入冰糖，煮至溶解后放入桔子肉，糖多糖少自己来掌握。煮5分钟后关火，把桔子肉装进玻璃瓶，再加入糖水，盖好盖子密封起来。
4、放凉后放在冰箱里冷藏保存，泡一天就变甜了，可以放几个月都不变质，随吃随取。里面的橘子糖水，可以倒进杯子里，加点开水冲泡着喝，对嗓子非常好。
